Vous vous en doutez, en véritables adeptes du petit-déjeuner, nous sommes des fans de Banana Bread !! A tel point qu'on lui a dédié l'une de nos recettes de granola. Et notre coup de food du moment c'est d'y ajouter 1 cuillère à soupe de notre préparation Original Chaï pour un banana bread aux saveurs d'automne à tomber...
Préparation : 10 min Cuisson : 45 min
Ingrédients
- 210g de farine de votre choix (n’hésitez pas à varier et mélanger les farines, épeautre, sarrasin, riz complet…)
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cc de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de fécule (ou 2 œufs)
- 3 bananes bien mûres
- 60g d’huile végétales (colza ou olive, bio & pressée à froid dans l’idéal)
- 80g de sucre de fleur de coco
- 1 cuillère à soupe de notre préparation Original Chaï
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées (en option, pour augmenter l’apport en protéines végétales)
- 1 yaourt de votre choix (en option)
- 1 cuillère à soupe de rhum (en option)
Préparation
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre, la levure chimique et l’Original Chaï.
Ecrasez les 3 bananes à la fourchette.
Ajoutez l’huile végétale, le sucre de fleur de coco, le rhum et le yaourt (en option).
Incorporez le mélange sec à cette préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Enfournez 40 à 45 min (vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir sèche).
Laissez tiédir et dégustez !
Notre touche spéciale : ce banana bread se conservera très bien plusieurs jours au frigo. Pour une texture parfaite, faites toaster une part au grille-pain avant de la déguster…gourmandise assurée !!
