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La recette parfaite du Banana Bread au Chaï

recette par Mathilde le November 21, 2020

Mathilde & David

Vous vous en doutez, en véritables adeptes du petit-déjeuner, nous sommes des fans de Banana Bread !! A tel point qu'on lui a dédié l'une de nos recettes de granola. ⁠ Et notre coup de food du moment c'est d'y ajouter 1 cuillère à soupe de notre préparation Original Chaï pour un banana bread aux saveurs d'automne à tomber...⁠

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

  • 210g de farine de votre choix (n’hésitez pas à varier et mélanger les farines, épeautre, sarrasin, riz complet…)
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de fécule (ou 2 œufs)
  • 3 bananes bien mûres
  • 60g d’huile végétales (colza ou olive, bio & pressée à froid dans l’idéal)
  • 80g de sucre de fleur de coco
  • 1 cuillère à soupe de notre préparation Original Chaï
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées (en option, pour augmenter l’apport en protéines végétales)
  • 1 yaourt de votre choix (en option)
  • 1 cuillère à soupe de rhum (en option)

Préparation

Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre, la levure chimique et l’Original Chaï.
Ecrasez les 3 bananes à la fourchette.
Ajoutez l’huile végétale, le sucre de fleur de coco, le rhum et le yaourt (en option).
Incorporez le mélange sec à cette préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Enfournez 40 à 45 min (vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir sèche). Laissez tiédir et dégustez !

Notre touche spéciale : ce banana bread se conservera très bien plusieurs jours au frigo. Pour une texture parfaite, faites toaster une part au grille-pain avant de la déguster…gourmandise assurée !!

Recette Banana Bread parfait

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