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Granola crumble bars

recette par Mathilde le May 8, 2020

Mathilde & David

Nous vous proposons une nouvelle recette avec notre granola aux saveurs estivales : LALA LEMON. Vous pourrez réaliser chez vous de délicieuses « crumble bars », sans sucres raffinés et 100% végétales ! A déguster au petit-déjeuner, au dessert ou au goûter, laissez vous tentez par cette recette gourmande…

La recette

Les ingrédients : pour 12 parts

  • 250g de Framboises
  • 50g de sucre
  • 15ml de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 120g de granola Lala Lemon
  • 70g de sucre de coco
  • 105ml d’huile de colza
  • 45ml d’eau
  • 120g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

Préchauffez votre four à 180°C

1. Réaliser la confiture de framboise Faites cuire les 250g de framboises avec 50g de sucre et 15ml de jus de citron. Une fois les framboises réduites, ajoutez les graines de chia, puis laissez cuire à feu doux et mélangez jusqu’à ce que la texture soit suffisamment épaisse.

2. Préparer la base Mélangez 40g de sucre de coco, 60ml d’huile de colza et 30ml d’eau. Mixez 50g de granola Lala Lemon puis ajoutez-le au mélange. Ajoutez 80g de farine, 1 pincée de sel puis mélangez le tout pour obtenir une boule de pâte compacte.

3. Réaliser le crumble Mélangez 30g de sucre de coco, 45ml d’huile de colza et 15ml d’eau. Mixez 70g de granola Lala Lemon puis ajoutez-le au mélange. Ajoutez 40g de farine et 1 pincée de sel. Mélangez avec vos mains de façon à former des miettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cs de graines de courge et 1 cs de noix de coco râpée.

4. Assembler le tout Dans un plat, assemblez par couche : la base (étalée au rouleau), la confiture, puis le crumble. Faites cuire 25 à 30 minutes au four à 180°C.

5. Dégustation Comment résistez aux notes acidulées et à la texture si croustillante de ce délicieux granola crumble bar ?

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