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Porridge bowl au chocolat

recette par Mathilde le May 8, 2020

Mathilde & David

Durant la saison hivernale, il n’est pas toujours simple de trouver la motivation de sortir du lit. Voici une nouvelle recette qui vous fera délaisser la couette pour démarrer la journée du bon pied : le Porridge choco-coco et ses fruits rôtis !

Vous avez dit "porridge" ?

Le porridge est un plat typique des pays anglo-saxons, couramment servi au petit déjeuner. Il s’agit d’un mélange de flocons d’avoine et de lait (végétal ou non), auquel on peut ajouter des graines ou des fruits par exemple.

Ces dernières années, le porridge fait son apparition sur le marché européen, porté par une tendance alimentaire 100% végétale et riche en céréales. Bien que peu de produits existent encore sur le marché français, on voit émerger des recettes plus ou moins élaborées sur internet.

Pourquoi le porridge est-il considéré comme un petit-déjeuner sain ?

Comme toujours, pour être et rester en bonne santé, une alimentation saine et équilibrée est nécessaire. Le porridge peut parfaitement s’inscrire dans ce type d’alimentation :

  • Il est nourrissant : prendre du porridge au petit déjeuner, c’est éviter les coups de fatigue dans la matinée et éliminer le grignotage pour vous faire patienter jusqu’à l’heure du déjeuner.

  • Il est riche en céréales : cela signifie un apport conséquent en fibres, en protéines, en fer, et en certains minéraux comme le phosphore et le magnésium. Sa forte teneur en avoine aide à réduire le taux de cholestérol et par conséquent, diminue le risque d’apparition de maladies cardiovasculaires. Vous pouvez retrouver plus de détails dans notre article sur les céréales.

  • Il est compatible avec les régimes alimentaires vegan ou sans lactose : remplacez le lait de vache par des laits végétaux, il sera tout aussi bon !

Et pour ne rien gâcher, le porridge est à la fois délicieux et facile à préparer.

Découvrez la gamme de porridge nüMorning prêts en quelques minutes !

Mathilde, co-fondatrice de nüMorning a découvert le porridge dès ses 4 ans lorsqu'elle habitait aux Etats-Unis et ce petit-déjeuner santé ne l'a plus quittée depuis ! Il était donc tout naturel que nüMorning propose sa propre gamme de porridges sains et gourmands afin de vous faire découvrir et apprécier ce merveilleux petit-déjeuner.

Porridge Choco Coco et fruits rotis : la recette

Ingrédients :

  • 50g du porridge chocolat – noix de coco
  • 150ml de lait d’amande ou de coco
  • 1 pêche
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cardamome

1. Préparation du porridge
Portez à ébullition le lait puis ajoutez la préparation de porridge. Laissez cuire environ 2min30 en remuant jusqu’à ce que les flocons aient absorbé le lait. Ajoutez quelques gouttes de lait après cuisson pour une texture plus onctueuse.

2. Préparation de la pêche rôtie
Lavez et coupez en quartiers la pêche ou le fruit de votre choix (selon la saison, la banane est également délicieuse avec le chocolat !) Faites chauffer une poêle avec l’huile de coco et le sirop d’érable. Ajoutez la cannelle et la cardamome. Ajoutez ensuite le fruit en morceaux puis faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

3. Dégustation
Vous pouvez mélanger le fruit roti avec le porridge ou le déguster séparément et ajouter en topping des pépites de granola nüMorning, des beurrres d'oléagineux, du yaourt... Faites comme bon vous semble, le petit déjeuner est un moment qui vous appartient !

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