Rencontre avec : l'épicerie "Vrac et un gramme" dans les Monts du Lyonnais

Caroline & Anne-Sophie ont ouvert en décembre 2020 une épicerie vrac dans les Monts du Lyonnais (69). En lançant Vrac et un gramme, elles ont à cœur d’accompagner leurs clients dans leur transition vers un mode de vie plus durable. Elles proposent des produits bio, locaux, issus de circuits courts et nos recettes dédiées au petit -déjeuner ! Nous sommes allées à leur rencontre pour leur poser quelques questions.

Pourriez-vous nous présenter votre concept en quelques mots ?

''Nous souhaitons laisser aux gens le temps pour effectuer leur transition vers un mode de vie plus durable. Nous proposons des aliments en vrac mais également conditionnés (comme la confiture, les olives, les tablettes de chocolat …) car nous sommes conscientes que les habitudes sont bien ancrées et qu'il est parfois difficile de s'en défaire. En revanche, nous mettons un point d'honneur à sensibiliser et accompagner nos clients vers cette transition. Nous adapterons donc nos produits au rythme de nos clients.''

Qu’est-ce qui vous a poussé à lancer votre épicerie vrac ?

''Le déclic s'est fait il y a plus de deux ans, quand Anne-Sophie (co-gérante) a introduit des articles zéro déchet fabriqués par des artisans locaux, dans son concept store. A ce moment-là, elle a commencé à les tester et à se dire qu'en fait, ce n'était pas si difficile. Elle s'est fortement intéressée et documentée sur le réchauffement climatique, la transition écologique et de là est partie l'idée de monter une épicerie (il n'y en avait pas dans le secteur).

Mais comme il était impossible pour elle de tenir deux magasins, elle a alors cherché une co-gérante avec les mêmes valeurs et le même intérêt : Caroline est arrivée et le projet s'est lancé. Caroline était encore au début de la transition mais a formulé son intérêt et son besoin de passer sur une consommation raisonnée et une réduction de ses déchets. En 6 mois, le projet est sorti de terre.''

Comment sélectionnez-vous les produits que vous souhaitez proposer à vos clients ?

''Nous avons à cœur de proposer des produits sains, majoritairement bio et surtout locaux. Nous sélectionnons nos fournisseurs par étapes et toujours dans le même ordre :

1. La proximité géographique
2. La qualité du produit et la diversité de l'offre
3. Le rapport qualité prix
4. L'engagement de l'entreprise et le relationnel avec les gérants ou commerciaux.
5. Les avis des autres enseignes proposant ces produits et les clients (via réseaux sociaux ou google)

Ceux qui remplissent le plus de ces critères sont prioritaires pour une implantation.''

Pourquoi avoir sélectionné les recettes nüMorning ?

''Car nous avons aimé les recettes, votre démarche et avons fait confiance à vos retours clients. Et nous ne sommes pas déçues 😉''

Quelle est votre recette préférée et comment préférez-vous la déguster ?

''Le muesli Chocohuète pour moi (Anne-Sophie). Mélangé à du fromage blanc frais de notre producteur local...Un vrai régal !''

Quels conseils donneriez-vous à un client qui souhaiterait transiter vers un mode de vie plus durable ?

''De ne pas se mettre la pression ! Ce n'est pas parce qu'un jour vous avez acheté des pâtes dans un sachet plastique qu'il faut s'en vouloir. Chacun son rythme, chacun ses préférences. Le tout, c'est d'essayer. Vous avez acheté un shampoing liquide en bidon plastique ? Pas de soucis, réutilisez ce bidon plutôt que le jeter et venez le remplir avec des produits naturels. Oui c'est du plastique, mais du plastique utilisé intelligemment. Et petit à petit, on arrive à franchir de nouvelles barrières. Voilà ce qu'on leur dit tous les jours 😀''

Si vous voulez en savoir plus sur la démarche et le concept de Vrac et un gramme, nous vous invitons à aller à leur rencontre et visiter leur épicerie qui propose un large choix de produits sains & écoresponsables au 28 Grande Rue, 69290 Grézieu-la-Varenne ! N’hésitez pas à les suivre sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram pour avoir de leurs nouvelles régulières !