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Le matin au réveil avec son petit-déjeuner, il est très agréable de boire un verre de jus de fruits frais, mais est-il réellement bon de consommer cette boisson dès le réveil ? Permet-elle de remplacer un fruit frais ? Et surtout est-il bon d’en consommer au quotidien ? On vous révèle tout ce qu’il y a à savoir sur les jus de fruits dans cet article !
Les différents types de jus de fruits
Il existe de nombreuses catégories de jus de fruits, de nombreuses appellations, il est donc facile de s’y perdre. Tout d’abord, on peut retrouver les purs jus de fruits. Ils sont simplement obtenus à partir du fruit que l’on a pressé, il n’y a donc pas de sucres ajoutés, de conservateurs ou de colorants.
Ensuite, on peut trouver des jus à base de concentrés qui tout comme les purs jus de fruits ne contiennent pas d’additifs ou de sucres ajoutés. En revanche, le procédé de fabrication n’est pas le même. En effet, après avoir pressé le fruit, le jus obtenu est évaporé, ce qui va donc le concentrer. C’est intéressant d’un point de vue logistique car le jus concentré sera transporté et stocké plus facilement. Finalement, pour obtenir notre jus à base de concentrés, il suffit de rajouter la même quantité d’eau que celle qui a été perdue lors de l’évaporation. On obtient alors un jus à base de concentrés.
Il existe également les nectars de fruits, qui sont obtenus à partir de fruits contenant beaucoup de pulpe. Ces fruits sont alors réduits en purée ou en jus et on y rajoute de l’eau pour former le nectar. Contrairement aux deux catégories précédentes, il est possible d’ajouter du sucre ou des édulcorants dans un nectar, mais ce n’est pas obligatoire.
Les propriétés des jus de fruits
Plusieurs types de jus existent sur le marché, mais quelles sont leurs propriétés nutritionnelles ? Contre toute attente, les jus de fruits ne sont pas de si bons aliments pour notre santé. Bien qu’ils contiennent des vitamines et des minéraux, ils sont riches en sucres, notamment s'ils sont industriels.
De plus, le processus de pressage altère la pulpe du fruit, on perd donc les fibres, ce qui rend la teneur en sucre encore plus importante. (Pour tout savoir sur les sucres, rendez-vous ici !) C’est ainsi une boisson peu riche en nutriments et la plupart du temps trop sucrée. D’un point de vue nutritionnel, il est préférable de consommer un fruit frais plutôt qu’un jus.
Enfin, pour conserver toutes les propriétés nutritionnelles de ses jus de fruits, attention à la conservation !
Nous vous conseillons de les conserver à l’abri de la lumière et de les consommer rapidement après ouverture.
Comment choisir son jus de fruits
Mais alors, comment choisir son jus de fruits pour pouvoir continuer à se faire plaisir ?
Il faut d’abord faire attention à l’appellation du produit. Privilégiez un pur jus de fruits qui sera plus naturel, sans sucres ajoutés et avec une forte teneur en fruits. N’oubliez pas de vérifier la liste d’ingrédients sur l’étiquette pour vous assurer que le jus est bel et bien naturel ! Vous pouvez également vous servir des labels bio et équitables, ainsi que des étiquetages nutritionnels (Nutri-Score) qui vous guideront pour faire le bon choix.
Nous vous recommandons de ne pas opter pour des nectars, qui peuvent être supplémentés en sucre, ou des produits appelés « boissons aux fruits », « boissons à base de jus de fruits » qui ne sont pas de réels jus de fruits.
Alors, pour éviter l’excès de sucre, il est possible de faire son jus maison. Ainsi, on peut contrôler les ingrédients ajoutés pour réduire au maximum le nombre d’ingrédients (mais surtout la teneur en sucres !)
Et si vous souhaitez diminuer votre consommation de jus de fruits, nous vous suggérons une alternative plus saine et 100% bio : nos Morning Latte. Aux épices chaï, au cacao, à la vanille ou encore au curcuma, avec nos cinq recettes à déguster chaudes ou glacées, vous trouverez forcément votre bonheur !
Vous l’aurez compris, consommer un jus de fruits n’est pas une mauvaise idée, il suffit de bien le choisir et de ne pas trop en abuser. Et pourquoi pas les supprimer complètement en les remplaçant par des boissons plus saines ?
