Délicieuse préparation confectionnée à base de flocons d’avoine et de lait, le porridge, originaire des pays anglo-saxons, est de plus en plus populaire en France.
Saviez-vous qu’en plus d’être très gourmand et facile à préparer, le porridge regorge de bienfaits pour notre santé ? Dans cet article, on vous explique pourquoi le porridge est le meilleur choix pour un petit-déjeuner équilibré.
L’avoine, une céréale aux bienfaits insoupçonnés
La meilleure option pour faire le plein d’énergie
L’avoine, ingrédient de base du porridge, est connue pour être rassasiante et c’est en partie grâce à sa teneur en fibres.
L’index glycémique de cette céréale complète est faible. Cela signifie que son impact sur le taux de glucose dans le sang est très modéré. Autrement dit, consommer du porridge n’entraîne pas de pic de glycémie (inévitablement suivi d’un coup de mou nous incitant à grignoter). Contrairement à d’autres aliments très sucrés, les fibres retardent l’absorption des glucides et diffusent l’énergie de manière progressive et durable durant toute la matinée.
Vous êtes donc en pleine forme, votre concentration et votre motivation sont améliorées et vous faites preuve d’une efficacité à toute épreuve jusqu’au déjeuner.
Excellent pour le système digestif
Une fois encore, ce sont des fibres dont nous allons parler ici. Leurs bienfaits sur la régulation du transit intestinal et la réduction des troubles digestifs sont bien connus.
Mais ce n’est pas tout ! Elles possèdent également un effet prébiotique. Cela signifie qu’elles nourrissent les bonnes bactéries qui peuplent notre microbiote intestinal. En d’autres termes, les prébiotiques améliorent notre confort digestif. Comment ? En empêchant la prolifération des bactéries pathogènes et en enrichissant notre microbiote intestinal !
Le microbiote est au cœur du bien-être général, s’il est déséquilibré, de nombreux symptômes tels que des troubles digestifs, ballonnements ou encore une fatigue intense peuvent se faire ressentir… Il est donc essentiel d’en prendre soin au quotidien !
Allié de notre santé cardiaque
Grâce à sa forte teneur en fibres, l’avoine est recommandée dans la prévention de certaines maladies cardiovasculaires. Notamment, grâce aux bêta-glucanes, des fibres solubles qui favorisent une baisse du taux de cholestérol dans le sang en limitant son absorption.
En diminuant le cholestérol sanguin ainsi qu’en ralentissant l’absorption du sucre dans le sang, l’avoine permettrait de réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, d’obésité, de certains cancers... Bien évidemment, ces bienfaits sur notre santé sont en corrélation avec une alimentation équilibrée, sans excès de matières grasses et avec la pratique d’une activité physique régulière.
Un petit-déjeuner ultra-nutritif
Le porridge est un petit-déjeuner hautement nutritif. Grâce aux flocons d’avoine qu’il contient, c’est un véritable concentré de minéraux, oligo-éléments, vitamines, antioxydants...
Une richesse en protéines et en oméga-3
Grâce au porridge, vous allez faire le plein de protéines dès le matin !
Véritables coupe-faim, les protéines sont nos alliées pour éloigner la sensation de faim. Elles libèrent notre énergie plus lentement et maintiennent notre taux d’insuline bas. C’est pourquoi, les protéines nous permettent d’être rassasiés sur le long terme ! Les protéines ne sont pas la source principale d’énergie de nos muscles. Par contre, elles participent à leur réparation et à leur croissance
L’autre atout nutritionnel du porridge est sa forte teneur en oméga-3, des lipides qui ne peuvent pas être produits par notre corps et pourtant sont essentiels à son bon fonctionnement ! Les oméga-3 apportent des bienfaits à notre corps à tous niveaux (cerveau, os, fonction cognitive, cœur).
Des minéraux essentiels à notre organisme
Connu pour sa richesse en magnésium, phosphore, zinc ou encore en fer, le porridge nous apporte tous les minéraux dont notre corps a besoin chaque matin ! En effet, ces micronutriments participent au bon fonctionnement de notre système immunitaire et à son renforcement. Notamment en réduisant notre fatigue, en maintenant nos fonctions cognitives (concentration, mémoire) et en participant aux différents mécanismes cellulaires.
Mais ce n’est pas tout ! Le porridge est également riche en calcium, intervenant dans plusieurs mécanismes vitaux comme la contraction musculaire, la conduction nerveuse ou encore la coagulation sanguine.
Un cocktail de vitamines
Un petit-déjeuner qui allie à la fois vitamines et minéraux ? Grâce au porridge c’est possible !
Riche en vitamines B1 et E, le porridge est un puissant anti-oxydant protégeant nos cellules du stress oxydatif et permettant la production d’énergie pour notre organisme.
Plus encore ! Il est également source de vitamines B3 et B9, qui contribuent à notre métabolisme énergétique en général, au maintien de notre système immunitaire et à la prévention des maladies cardiovasculaires.
Des recettes faciles et rapides pour intégrer le porridge dans votre routine
Sur le blog, on vous a préparé un guide complet sur la préparation du porridge, avec plusieurs recettes de porridge healthy et protéinées.
De quoi vous mettre le pied à l'étrier et faire le plein de bonnes idées pour varier les saveurs !
Et ce n'est pas tout : on vous a préparé un autre guide, entièrement dédié à l'overnight porridge, sa version froide, ultra-crémeuse et préparable la veille (et en batch cooking).
Et parce qu'on adore vous abreuver de recettes, d'astuces gourmandes et de nos meilleurs conseils santé pour faire de votre petit-déjeuner un pilier de votre bonne forme, on vous a également préparé un guide avec des recettes de porridge protéinés supplémentaires (sans protéine en poudre).
Nos Porridges protéinés Almond Bliss et Choco Coco
Chez nümorning, nous confectionnons deux porridges délicieux à base de flocons d’avoine auxquels nous avons ajouté des ingrédients pleins de bienfaits.
- Notre porridge vanille Almond Bliss contient des morceaux d’amandes grillées, un oléagineux aux propriétés antioxydantes, cardioprotectrices et à la densité nutritionnelle exceptionnelle. Mais aussi des graines de chia, un superaliment facilitant le transit intestinal et régulant l’appétit ainsi que la glycémie !
- Notre porridge au chocolat Choco Coco est confectionné avec du cacao bio, issu du commerce équitable et non sucré. Le cacao est reconnu pour ses effets stimulants, et sa capacité à apporter quasiment tous les minéraux et oligo-éléments dont l’organisme a besoin. Ce porridge onctueux et gourmand possède également des graines de chia !
Nos Porridges sont aussi sans sucres raffinés, et ne contiennent aucun additif ou ingrédient ultra-transformé. Ils sont fabriqués avec des ingrédients 100% naturels et bio, et de manière artisanale dans notre atelier Lyonnais.
