Aller au contenu

📦 expédition sous 48h.

🙌🏼 fabrication artisanale à Lyon

Gaufre vegan et sans gluten au petit-déjeuner, avec banane et yaourt sain

Craquez pour ces gaufres vegan et sans gluten à l'aquafaba

Vous êtes à la recherche d'une recette classique, simple et végétale à préparer pour démarrer la journée de bon pied ? Testez sans plus tarder nos gaufres croustillantes et moelleuses sans gluten !

Laissez-vous tenter par cette recette gourmande préparée avec un ingrédient secret qui remplace les œufs… l’aquafaba !

Qu’est-ce que l’aquafaba ?

L’aquafaba ou « l‘eau des pois chiche » désigne le liquide de cuisson des légumineuses, ici le jus de cuisson de pois chiches qui se transforme en blanc en neige ! Parfait pour les recettes véganes !

Zoom sur une gaufre sans gluten garnie de yaourt végétal et banane

Recette de gaufres véganes

Pour 8 gaufres

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Ingrédients :

  • 170ml de lait végétal (au choix)
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • 8 càs d'huile végétale
  • 120g de farine de riz
  • 40g de farine de sarrasin
  • 80g d'aquafaba (jus de pois chiche)
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 filet de jus de citron
  • 30g de sucre de fleur de coco

Préparation :

  1. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
  2. Dans un récipient, mélangez les ingrédients liquides : le lait de soja, l’huile, le Granola à tartiner et l'extrait de vanille.
  3. Mélangez les 2 jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Montez l'aquafaba en neige avec le filet de jus de citron.
  5. Ajoutez délicatement l'aquafaba en neige à la préparation à l'aide d'une spatule.
  6. Utilisez cette préparation dans votre gaufrier habituel ! Il faut environ 3 minutes par duo de gaufres pour qu'elles soient bien croustillantes.
  7. Garnissez-les avec votre topping favori (on partirait sur quelques tranches de bananes, du beurre d'amande et un granola fruité comme notre granola framboise et citron Lala Lemon)
  8. Dégustez !

Notes : Vous pouvez congeler les gaufres en insérant du papier sulfurisé entre elles. Ces gaufres sont idéales pour un petit-déjeuner préparé à l’avance : vous n’avez seulement qu’à les réchauffer au grille-pain ou au four à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient grillées et complètement réchauffées.

Post précédent Prochain article