Craquez pour ce pudding de chia peanut butter & jam !
par Rémi Barbier
Souvent méconnu, le pudding de chia est pourtant une recette facile à préparer et aux nombreux bienfaits. Il vous faudra simplement un peu de patience pour obtenir la consistance désirée, mais c'est promis, l'attente sera récompensée par la gourmandise et les qualités nutritives de cette recette !
Le pudding de chia s'associe parfaitement au granola, comme nous vous l'expliquons dans cette recette.
C'est le petit-déjeuner parfait à emporter ou à déguster chez soi, avec 0 effet coup de barre garanti grâce à sa richesse en fibres et protéines, et son faible taux de sucres.
Le + nütri : Les graines de chia, très riches en fibres, ont la particularité de gélifier au contact de liquide. Ceci leur confère un pouvoir rassasiant permettant de tenir jusqu'au déjeuner en évitant les grignotages.
Retrouvez-ici l'association de la framboise et des cacahuètes qui rappelleront celle du fameux "peanut butter & jam" de nos vosins anglophones !
La recette de pudding de chia PBJ
Pour une portion de pudding de chia
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 125mL de lait végétal
- 2 cuillères à soupe de yaourt végétal (un régal avec la coco !)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- Des framboises fraiches (ou surgelées si ce n'est plus la saison)
- De granola, ici le granola beurre de cacahuète Super Nutty aux cacahuètes et cacahuètes grillées
- Du yaourt supplémentaire pour la couche intermédiaire
Préparation
- Mélangez ensemble les graines de chia, le lait et le yaourt et laissez reposer 10-15 minutes pour que les graines gonflent.
- Parsemez des toppings de votre choix : pépites de granola (ici notre granola Super Nutty), superfruits, fruit frais ou poêlés…
Pudding de chia version chocolat : pour une version chocolatée encore plus gourmande, ajoutez 1 cuillère à soupe de notre chocolat en poudre Macaccino à la préparation précédente