Muesli : lequel choisir pour un max de bienfaits dès le petit-déjeuner ?

Vous êtes perdu dans le rayon mueslis et vous ne savez pas lequel choisir pour créer un petit-déjeuner équilibré et rassasiant ?

Face aux offres qui se multiplient en magasin aujourd'hui, faire le bon choix peut s’avérer difficile.

Mais pas d’inquiétude ! Dans cet article, on partage toutes nos astuces et nos conseils pour choisir le meilleur muesli protéiné et plein de bonnes choses.

Pourquoi le muesli est un excellent choix pour un petit-déjeuner équilibré et rassasiant

Mis au point par le médecin nutritionniste Maximilian Oskar Bircher-Benner au début du 20ème siècle, le muesli est constitué d’un mélange de flocons de céréales (la plupart du temps des flocons d’avoine) auxquels sont ajoutés des oléagineux comme des fruits à coques (noisettes, amandes, noix...) et des graines (tournesol, chia, courge...).

On le trouve généralement sans sucres ajoutés et sans ajout de matières grasses (huile), ce qui en fait une des options les plus saines pour le petit-déjeuner.

La plupart du temps sans blé, il s'adapte très facilement à tous les régimes (sans gluten) — d'autant qu'il existe aujourd'hui de nombreuses alternatives au lait animal (végan).

Les nombreux bienfaits du muesli pour notre santé

Grâce aux excellents ingrédients qui le composent, cet incontournable des matins gourmands nous apporte tous les bienfaits dont notre corps a besoin pour bien commencer la journée !

Riche en fibres

Essentiellement fait à partir de flocons d'avoine, de graines et d'oléagineux, le muesli est naturellement riche en fibres.

Et à la clé, cela permet à notre corps d’être rassasié sur le long terme et donc d'éviter les fringales, mais aussi d'améliorer notre digestion et notre confort intestinal.

Sans sucres ajoutés

Normalement sans sucres ajoutés (mais ce n'est malheureusement plus toujours le cas), le muesli a tout du choix malin pour votre santé.

Vous évitez les calories vides et l'excès de sucres, vous vous protégez d'un éventuel pic de glycémie, et ça c'est :

• Un excellent moyen de rester en pleine forme
• La garantie d'une matinée pleine d'énergie
• Un rempart contre la faim à 10h
• Un plus formidable pour votre concentration le matin
• Une aide pour faire de meilleurs choix à midi
• Un frein au stockage de graisses et une aide à la gestion du poids

Plein de bons lipides

Les oléagineux et les graines présents dans le muesli ont plein de bonnes choses à nous offrir.

Vitamines, minéraux, acides gras essentiels... Certains sont particulièrement riches en oméga-3, comme les graines de chia, les graines de chanvre ou encore les graines de lin, et jouent un rôle clé dans :

• La gestion de l'inflammation
• La protection des maladies cardiovasculaires
• L'amélioration de nos fonctions cognitives

Pour bien faire, notre alimentation doit idéalement leur faire la part belle tout en limitant les oméga-6 qui, vis-à-vis de l'inflammation notamment, auront l'effet inverse.

Un équilibre oméga-3 / oméga-6 important à maintenir donc, que vous pourrez optimiser en basant votre rituel du matin sur le muesli.

Rempli de vitamines et minéraux

Cerise sur le gâteau, c'est un concentré de nutriments !

Avec le muesli, vous mettez dans votre bol le matin une multitude de minéraux et de vitamines avec notamment :

• Fer
• Magnésium
• Calcium
• Anti-oxydants
• Vitamine E
• Zinc
• Potassium
• Vitamine B6

Il a donc tout d'un véritable allié santé et constitue un excellent choix pour un petit-déjeuner sain et rassasiant !

Attention ! Avec une offre qui ne cesse d’augmenter dans les rayons, les mueslis industriels perdent souvent leur côté “healthy” dû à l’ajout de sucrants, d’additifs ou encore de matières grasses. Il faut donc veiller à bien regarder l'emballage et l’étiquette nutritionnelle pour ne pas se tromper et éviter le trop-plein de glucides.

Comment choisir le meilleur muesli pour un petit-déjeuner plein de bienfaits ?

On l'a vu, le muesli est idéal pour bien démarrer la journée.

Néanmoins, avec une offre qui ne cesse de se diversifier en supermarché, il est parfois difficile de s'y retrouver.

Vous avez très certainement déjà pu le voir : toutes les recettes ne se valent pas.

Et si certaines peuvent apporter un vrai plus à votre alimentation, d'autres auront un tout autre impact.

Alors pour vous aider : voici tous nos conseils et astuces pour bien faire la différence et choisir le meilleur muesli en magasin.

1. Privilégiez une liste d’ingrédients simple et courte

Prenez le temps de lire l'étiquette. Une liste d’ingrédients doit être compréhensible et courte.

Cela vous permettra d'éviter les arômes artificiels, les additifs alimentaires et les édulcorants souvent cachés derrière les ingrédients qu'on ne connaît pas.

De plus, soyez attentifs à la proportion de flocons de céréales contenus dans votre muesli. Pour diminuer leurs coûts, certaines marques augmentent la quantité de flocons au détriment des oléagineux.

2. Choisissez un muesli sans sucres ajoutés

Sirop de glucose-fructose, mélasse, l'industrie agroalimentaire a malheureusement souvent recours à des sucrants de mauvaise qualité et en excès.

Résultat ? Le muesli perd toutes ses qualités nutritionnelles et devient un produit comme beaucoup d'autres, source de sucres à indice glycémique élevé et peu rassasiant.

Attention ! Un muesli sans conservateurs, sans additifs ou encore riche en fibres ne signifie pas que c’est un muesli sans sucres ajoutés. Pensez à bien vérifier si cette mention est écrite sur l'emballage, ou lisez avec grande attention la liste des ingrédients.

3. Tenez-vous à l'écart de l'ultra-transformé

Ne vous fiez pas aux promesses des mueslis sans sucres ajoutés et croustillants !

Tout d'abord, pour rendre la texture du muesli croustillante, les industriels ajoutent souvent des céréales soufflées (billettes de riz, ou de maïs), qui présentent un indice glycémique plus élevé que les céréales non soufflées.

Mais ce n’est pas tout ! En plus d’une haute teneur en sucres, ce genre de mueslis croustillants contiennent généralement des matières grasses qui, la plupart du temps, sont de mauvaise qualité (graisses trans).

4. Misez sur les flocons d’avoine complets et l'agriculture biologique

Quelle est la différence ? Un boost de fibres, un index glycémique plus faible, et l'assurance de limiter la présence de produits chimiques dans votre premier repas de la journée.

Et donc de ce fait, vous vous assurez :

• Une satiété optimale
• Une digestion simple et légère
• De l'énergie toute la matinée
• Une concentration facile à maintenir et un mental frais et dispo

Outre ses bienfaits rassasiants, les fibres sont aussi excellentes pour notre système digestif.

On fait le tour de la question dans notre article dédié au petit-déjeuner riche en fibres (un grand classique de notre blog).

Nos mueslis protéinés sans sucres ajoutés Forever Nuts et Chocohuète

Chez nümorning, nous confectionnons deux mueslis BIO protéinés et sans sucres ajoutés, à base de flocons d’avoine complète.

Leur particularité ? Leur richesse en protéines végétales, qui permet de consommer plus de 10g de protéines par portion !

• Notre muesli Forever Nuts contient des noix, noisettes et amandes, des oléagineux aux propriétés antioxydantes et anti-fatigue. Grâce aux flocons de soja issus de fermes européennes, il est riche en protéines (plus de 10g par portion) et possède une haute densité nutritionnelle (oméga-3, magnésium et fer).
• Notre muesli Chocohuète, quant à lui, est confectionné avec des cacahuètes, des graines de courge et de tournesol, et des oléagineux (sources d'énergie et de protéines). Et pour un maximum de gourmandise, nous y avons ajouté des pépites de chocolat noir (non sucré et issu du commerce équitable).

Toutes nos recettes de mueslis protéinés sont naturellement sucrées (sans excès) grâce aux morceaux de dattes fondantes qu’ils contiennent — un fruit sec reconnu pour ses bienfaits énergétiques et anti-fatigue !

Avec quoi manger mon muesli ?

Vous consommez toujours votre muesli avec du lait et vous aimeriez varier ?

On a dédié un article à la question sur le blog, et on y a mis nos meilleures astuces de dégustation !

Il est plein d'exemples concrets et vous embarque dans une aventure gustative pleine de saveurs.

Il y en a pour tous les goûts. Pomme-cannelle-raisins secs, yaourt-framboise, amande et mangue séchée, banane et fruits rouges...

La texture du muesli ne m’inspire pas, que faire ?

Vous n’êtes pas convaincu par la texture du muesli et vous cherchez une alternative toute aussi saine ?

Nous avons une solution parfaite !

nümorning, c'est aussi des recettes de granola BIO aux pépites croustillantes et ultra-gourmandes.

Tous nos granolas sont faits à base de flocons d’avoine complète et contiennent du sucre de fleur de coco, un sucre non raffiné à l'IG étonnamment faible et bourré de nutriments.