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    Citrouille

    Tout savoir sur la citrouille.

  • Les bienfaits.

    La citrouille (cucurbita moschata Duch ex Poir) est une riche source d’antioxydants, de polyphénols et de caroténoïdes bénéfiques pour la santé. [1],[2]

    Sa richesse en B-carotène (précurseur de la vitamine A) complète 79% des AJR, il joue un rôle dans l’immunité.

    Grâce à sa concentration en bêta-carotène, en minéraux et en antioxydants, la citrouille contient tout ce qu'il faut pour purifier votre peau. Elle favorise la production naturelle de collagène.

    Références.

    [1] Sumaya Kainat and al., Sustainable novel extraction of bioactive compounds from fruits and vegetables waste for functional foods: a review, 2022, doi : 10.1080/10942912.2022.2144884.

    [2] M. J. Saavedra and al., Evaluation of the potential of squash pumpkin by-products (seeds and shell) as sources of antioxidant and bioactive compounds, 2013, doi : 10.1007/s13197-013-1089-5.