Notre charte éditoriale

nümorning, c’est le projet de deux amoureux du petit-déjeuner et des pauses boissons réconfortantes, qui ne trouvaient pas ce qu’ils cherchaient dans les rayons… et qui ont décidé de le créer eux-mêmes.

Avant de se lancer, Mathilde avait passé plusieurs années dans l’industrie agroalimentaire, et elle en est ressortie avec une exigence : la transparence envers des consommateurs, souvent perdus et sceptiques.

Cette exigence, on l’applique à nos recettes… mais aussi à nos contenus sur le blog. 

Vous nous confiez une partie de vos matins, alors vous méritez de savoir comment on choisit nos sujets, d’où viennent nos informations et comment on apporte de la nuance à nos articles.

📌 Nos engagements en bref

🔬 Nous appuyons nos contenus sur des sources fiables, avec des liens vers les études citées
⚖️ Nous distinguons ce que la science établit de ce qu'elle suggère seulement
🧪 Nous testons nos recettes en cuisine avant de les publier
🚫 Nous ne promettons ni miracle, ni guérison
🛍️ Nous parlons de nos produits quand ils répondent à votre question, et nous vous apprenons aussi à faire sans eux
🔄 Nous mettons nos contenus à jour et corrigeons nos erreurs dès qu'elles nous sont signalées

Le petit-déj tel qu’on le conçoit chez nümorning, c’est un rituel. C'est un univers tout entier.

Un moment unique et privilégié à l’abri de l’agitation du monde extérieur, pendant lequel on peut profiter du calme et se connecter à soi.

Comme si le monde se mettait sur pause pour nous laisser le temps d’être prêts. On laisse l’esprit s’étirer comme un chat au lever, le mental s’éclaircir comme un pare-brise qu’on désembue…

Un instant qui peut être court, mais qui compte.

En prenant le temps de savourer chaque bouchée, on saisit l’opportunité de donner le ton de la journée. On s’offre à soi-même un instant cocon qui recharge, qui nous prépare, qui nous permet dans la douceur de raccrocher le wagon de la journée à notre rythme.

En somme, le petit-déjeuner devient comme une revendication, un acte de self-care, une occasion précieuse de cultiver une relation bienveillante envers soi-même.

Mais on sait aussi comment ça se passe en vrai : 

• On veut bien faire et on a peu de temps
• On veut se faire plaisir sans culpabiliser
• On a besoin de tenir jusqu'à la pause déjeuner
• On veut faire le plein d'énergie sans se sentir lourd
• ...

Alors la plupart de nos recettes (petits-déj comme boissons) se préparent en quelques minutes, s'emportent si besoin, et ne demandent aucun perfectionnisme.

Enfin, une nuance à laquelle on aime faire de la place : le petit-déjeuner est un rituel, pas une obligation. On ne vous jugera jamais si, certains matins, c'est juste un café.

Nos besoins, nos matins, nos envies... Chacun de nos composants nous différencie. Ce qui nous rapproche, c'est ce rejet de la rigidité et des injonctions à la perfection. Ce qui nous rapproche, c'est cette curiosité pour notre bien-être personnel, pour ce qui fonctionne chez nous spécifiquement. Ça, et cette douceur bienveillante qui garantit un chemin agréable et fécond tout du long.

Côté nutrition, on voit le petit-déjeuner comme l'assemblage de deux briques :

• La première, c'est la science : les grands mécanismes, les repères solides, ce qui vaut pour tout le monde (ou presque).
• Et la seconde, c'est vous, qui n'êtes comme personne : vos goûts, votre rythme, votre corps. 

Nos contenus vous donnent la première, tout en nuance, et nos meilleures suggestions pour vous aider à trouver la seconde.

Quand on parle de nutrition, on s'appuie d'abord sur des connaissances établies et soutenues par la recherche, et lorsqu'on fait référence à un mécanisme moins évident ou récemment mis en lumière, on s'appuie sur des études dont on vous met le lien à disposition, pour que vous puissiez vérifier par vous-même.

Ensuite, ça n'aura pas échappé aux plus curieux d'entre vous : on a parfois l'impression qu'il existe une étude pour tout, et donc une étude pour tout et son contraire. 

Ce qu'on aime rappeler à ce sujet, c'est que toutes les études ne se valent pas. Une synthèse de nombreuses études pèse plus lourd qu’une étude isolée (c'est ce qu'on appelle une méta-analyse), et une étude menée sur des humains pèse plus lourd qu'une étude sur des modèles animaux ou sur des cellules en laboratoire.

Donc au-delà du fait de trouver une étude pour soutenir un point de notre article, il y a l'idée de trouver une étude "qui pèse", qui ne laisse pas entendre quelque chose mais qui tend à démontrer sérieusement.

Et quand la science hésite, on ne tranche pas à sa place. Vous lirez souvent chez nous « pourrait contribuer à... » ou « les premières études suggèrent que... ». Ce n'est pas de la prudence excessive : c'est l'état réel des connaissances. C'est ce qu'on peut avancer sans faire dire à la science ce qu'elle n'a pas dit.

Enfin, comme la majorité des études scientifiques sont en anglais (et pas toujours très faciles à décortiquer), on aime compléter nos articles avec des sources plus digestes dont on connaît la rigueur (journalistes scientifiques de renom, blogs de revues santé approuvés par les spécialistes, ouvrages de référence, etc.).

Parce que c'est avant tout notre passion, on mène une veille scientifique qui nous permet de maintenir nos connaissances à jour (c'est notre dada) et qui nous permet donc de mettre à jour certains articles, d'affirmer plus franchement certains points lorsque le positionnement de la science se précise, ou d'en nuancer d'autres quand des recherches tendent à remettre d'autres points en question.

Il y a des choses que vous ne lirez pas chez nous :

❌ Des promesses miracles. Aucun aliment ne transforme la santé à lui seul. Certains peuvent apporter de précieux matériaux et accompagner une démarche bien-être, mais jamais jouer les baguettes magiques.

❌ Des injonctions à la minceur. On parle de santé, d’énergie et de plaisir, pas de kilos à perdre.

❌ Des allégations de guérison. On ne vous dira jamais qu'un produit soigne ou guérit.

❌ De la culpabilisation. Pas de jugement, pas de bons et de mauvais élèves à table.

❌ Du jargon sans explication. Quand un terme technique est utile, on le traduit.

❌ Des chiffres sortis de leur contexte. Pas de pourcentages tirés du chapeau ni de comparaisons brumeuses. Un chiffre sans contexte ne dit rien.

❌ Des tendances relayées sans recul. Quand un ingrédient fait le buzz, on regarde ce qu’il y a vraiment derrière.

Et quand un de nos produits ne fait pas ce qu'on pourrait lui prêter, on préfère vous le dire. C'est ce qu'on fait, par exemple, avec ce que l'ube latte ne fait pas, une section de notre article dédié aux bienfaits de l'ube latte, dans laquelle on déconstruit certaines exagérations qu'on a pu lire ici et là sur le net.

Nos articles et nos guides parlent parfois de nos produits, mais jamais sans raison.

Un guide sur les bienfaits du chaï latte ? On vous explique ce que font les épices, comment préparer un chaï maison, et si vous préférez gagner du temps, ce que proposent notre Original Chaï et Le Chaï pour faciliter votre quotidien.

Ce qu'on veut avant tout, c'est partager. Partager des infos utiles et pratiques, partager notre passion pour le bien-être et l'alimentation saine, partager nos recettes coup de coeur... D'ailleurs, on n'hésite pas à partager des versions maison de nos propres produits, comme notre recette de granola maison qui fait fureur sur le blog.

Depuis 2023, derrière nos guides et nos recettes, il y a Rémi Barbier. 

Formé en nutrition au Royaume-Uni, professeur de yoga et ancien chef à Cambridge, il se fait un plaisir d'explorer le petit-déjeuner et les pauses gourmandes avec vous dans des guides complets, pédagogues et très souvent ponctués de recettes pour donner un maximum de concret à toutes ses explications.

On vous laisse découvrir son parcours (et quelques-uns de ses petits rituels) sur sa page de présentation.

Rémi n'écrit pas seul dans son coin. Avant chaque article, il présente son sujet à Mathilde, notre cofondatrice et ingénieure agronome, et c'est seulement une fois son feu vert obtenu qu'il se lance. D'ailleurs, il arrive aussi à Mathilde de prendre la plume elle-même.

Nos premiers articles ont été écrits par Mathilde et par des membres de l’équipe qui ont accompagné nümorning à ses débuts. Depuis 2023, Rémi reprend petit à petit ceux de l’équipe : il les vérifie, les complète et les met à jour selon les principes de cette charte.

Côté recettes, tout passe par la cuisine. On teste, on goûte, on ajuste les quantités, on note tout… et on recommence jusqu'à ce que ce soit vraiment parfait. L'idée : vous proposer une recette qu'on a aimé suivre, qui nous a régalés, et qu'on pense déjà à refaire bientôt.

On l'a dit, notre veille nous amène parfois à reprendre nos articles. Pour que vous sachiez toujours à quoi vous en tenir, la date de dernière mise à jour est affichée sur chacun d'eux.

Et on reste humains : il nous arrive de nous tromper. Une erreur, une info qui vous semble dépassée, une explication qui ne vous parait pas très claire ? Écrivez-nous via le formulaire de contact, en bas de chaque page. On vérifie, et s'il le faut, on reprend l'article.

Nos articles sont là pour vous éclairer, vous inspirer et vous donner des repères pour vos petits-déjeuners, vos pauses gourmandes, ou pour faire évoluer vos habitudes en douceur. Mais dès que votre situation demande un regard personnalisé, rien ne remplace l’avis d’un professionnel de santé. Ils sont là pour ça aussi, et dans la majeur partie des cas, ils adorent être sollicités pour des questions liées à votre mode de vie.

Si vous êtes enceinte, si vous suivez un traitement, si vous avez une allergie ou une question sur votre santé, parlez-en d’abord à votre médecin ou à un diététicien. Et revenez nous voir pour la partie gourmande.