Ube Latte

Le ubé latte est une boisson douce et colorée 💜... Mais pas que ! Elle renferme de nombreux bienfaits pour la santé.

• ✨ Richesse en antioxydants et ralentissement du vieillissement cellulaire : l’ubé contient une forte concentration d’anthocyanines, des pigments naturels responsables de sa couleur violette. Ces composés antioxydants aident à protéger les cellules du stress oxydatif et ralentissent ainsi le vieillissement cellulaire.
• 🧠 Fonctions cognitives et mémoire : les anthocyanines sont également reconnues pour leur effet protecteur sur les fonctions cognitives et la mémoire, faisant de l'ubé latte une boisson idéale pour soutenir une attention facile à diriger et à maintenir dans la journée.
• 🌿 Richesse en fibres, digestion et transit intestinal : l'ubé est riche en fibres solubles et insolubles, idéales pour un transit intestinal régulier et soutenir activement l’équilibre du microbiote. L'ubé latte se fait donc un excellent choix pour prévenir la constipation et améliorer la digestion chez les personnes sensibles.
• 🌱 Vitamines et minéraux : l’ubé offre un apport intéressant en vitamines, notamment A, C, E et B6, ainsi qu’en minéraux comme le potassium, le fer et le manganèse. De quoi résonner dans tout l'organisme ! La vitamine C, par exemple, va contribuer à renforcer le système immunitaire, protéger l'organisme contre les infections et améliorer l'absorption du fer, tandis que le potassium va soutenir les fonctions musculaires et nerveuses, et ainsi contribuer à la sensation de pleine forme. On pourra aussi citer la vitamine E, pour l'éclat de la peau, ou le manganèse pour la pleine forme.
• ⚡ Effet rassasiant et énergie progressive : grâce à sa teneur en glucides complexes, votre ubé latte vous fournit une énergie durable sans provoquer de pics glycémiques (d'autant que ces glucides sont parfaitement bien encadrés par les fibres, qui ralentissent leur absorption). Un atout santé qui fait de cette boisson un latte adapté aux personnes souhaitant contrôler leur glycémie ou éviter les fringales, tout en profitant d'un petit boost d'énergie.

Pour les plus curieuses et curieux d'entre vous, on fait le tour des bienfaits de l’ube latte (ce qu’il peut faire, et ce qu’il ne fait pas), dans un guide complet sur le blog.

Pourquoi se limiter à 1 superaliment quand on peut en avoir 3 ?

Notre ubé Latte n'est pas un ubé latte de plus : c'est un trio antioxydant détonnant dans un latte bio que votre corps va A-DO-RER !

On a combiné :

• L'ubé (le tubércule violet le plus en vogue en ce moment) 🌱, riche en anthocyanines et en fibres
• La patate douce 🍠 pour sa douceur naturelle et ses vitamines
• Les baies d’aronia 🫐, connues pour leur concentration exceptionnelle en antioxydants

Ensemble, ils forment la première trilogie antioxydante 💜 et se font une place de choix au rang des Superfood lattes !

Une synergie nutritionnelle à la saveur douce et naturellement sucrée grâce à la patate douce et aux baies d’aronia (au goût myrtille subtil et addictif).

Et bien sûr, comme pour chacune de nos recettes : zéro additif ni colorant artificiel ! Sa couleur violette intense est 100% naturelle. Les amateurs l'ont vite remarqué dans l'espace commentaire.

On est plus lait végétal que lait de vache dans la nüteam, mais vous pouvez utiliser le lait que vous préférez : tout s'accorde !

Lait d’avoine, d’amande, de coco, de riz… 🌾 L’essentiel, c’est de vous faire plaisir !

PS : On a quand même un faible pour l’association ubé-avoine et ubé-coco…

Le ubé latte offre une alternative douce et gourmande au café.

Sa combinaison de glucides complexes et de fibres vous assure une arrivée d'énergie douce et progressive sans coup de fatigue ⚡, ponctuée du petit coup de fouet de son cocktail de vitamines.

C'est l'idéal pour bien démarrer la journée 🌞 ou pour créer un moment cocooning, porté par la douceur et l'onctuosité du ubé.

Un petit plaisir à savourer à tout moment, même en fin de journée, sans risquer de perturber le sommeil🌙.

Le ubé latte est une boisson douce et naturellement sucrée, avec des notes vanillées et une texture onctueuse. Sa saveur rappelle parfois la patate douce sucrée, avec une touche délicate et légèrement noisettée.

Et l’ubé Latte de nümorning ? Dans notre recette, nous avons associé l’ubé à la patate douce et aux baies d’aronia, qui apportent une note fruitée subtile, proche de la myrtille 🫐. Le résultat : un latte doux, gourmand et parfaitement équilibré, à savourer chaud ou glacé 💜.

Les avis sont unanimes ! 💬 Observez l'espace commentaire un peu plus haut, vous verrez qu'il est quasiment toujours question de sa couleur spectaculaire, mais aussi de son gout peu sucré, au plus proche de l'ube brut. Justine K. nous dit par exemple "j'aime beaucoup ce produit, j'apprécie notamment le fait que ce ne soit pas trop sucré".

Ces quatre lattes sont tous d'excellentes options pour vos envies de boissons chaudes, mais vont répondre à des moments et des envies différentes.

💜 L’ubé latte se distingue par sa douceur naturelle et sa rondeur. Son goût rappelle la patate douce sucrée, tire légèrement vers le vanillé et peut même laisser paraitre un côté noisetté. C’est une boisson très réconfortante, idéale pour un instant cosy sans forcément invoquer l'atmosphère automnale du chaï latte par exemple.

💚 Le matcha latte, lui, est souvent choisi pour sa saveur végétale et herbacée, son effet "boost focus" doux et la sensation de calme qui entoure sa dégustation.

🤎 Le chai latte incarne l'automne et la cozyness ultime. Il séduit surtout par son profil épicé et chaleureux, principalement porté par la cannelle.

💛 Le golden latte, bien qu'épicé lui aussi, n'est en aucun point comparable au chaï latte. Son mélange d'épice est porté par le curcuma, et combiné à sa texture naturellement onctueuse, il crée une atmosphère chaude et enveloppante.

Le choix dépend surtout de vos goûts, du moment de la journée ou encore de l'atmosphère que vous voulez créer avec votre boisson.

Préparer un ubé latte maison permet surtout de gagner en liberté et en simplicité, sans renoncer au plaisir.

Avec un pot de 125g, vous pouvez préparer environ 20 tasses d’ubé latte, prêtes en 30 secondes et sans machine spécifique. Il suffit de mélanger la poudre avec votre lait préféré.

À l’usage, cela représente une alternative largement plus économique qu’un ubé latte consommé en coffee shop, tout en gardant le contrôle sur les ingrédients, le niveau de sucre et le moment de la journée (le matin avec votre petit-déj, les jours de fermeture de votre coffee shop préféré, les fins d'après-midi cocooning...)

C’est une option idéale pour intégrer facilement l'ubé latte à votre routine quotidienne sans la moindre friction.

Non, notre ubé latte est sans caféine. C’est ce qui en fait une boisson idéale à savourer à tout moment de la journée : du matin pour un coup de boost tout en douceur, jusqu’au soir pour un moment réconfortant sans crainte de perturber votre sommeil 🌙.

L’ubé latte est une boisson douce, sans caféine ni théine, peu sucrée, et préparée à partir d’ingrédients d’origine végétale.

Il peut être apprécié de toute la famille et peut permettre, avec sa couleur, de créer une pause gourmande et créative pour les petits.

C'est une alternative idéale pour accompagner les cafés sans nécessairement se cantonner au classique chocolat chaud.

La grossesse altère le goût de nombreux aliments du quotidien, et disposer d'une option de plus pour accompagner les instants "boisson cozy" est un luxe apprécié de nombreuses femmes enceintes.

Comme nous aimons le rappeler, il est malgré tout, comme toujours, recommandé d'aborder la question avec les professionnels de santé qui accompagnent la grossesse pour pouvoir profiter d'un aliment sans le moindre doute.

L’ubé est une sorte de patate douce violette originaire d'Asie du Sud-Est, utilisée dans des recettes traditionnelles sucrées pour sa couleur vibrante et ses qualités nutritionnelles.

La poudre d'ubé, aujourd'hui majoritairement utilisée pour faire des ubé lattes, s'est faite absolument incontournable dans les coffee shops du monde entier 🌍.

Cette poudre fine et presque hypnotique séduit autant pour son goût que ses bienfaits pour la santé.

Ils se ressemblent un peu côté couleur, mais ce sont deux tubércules bien différents !

• L’ubé (igname violet) a une saveur plus douce, légèrement vanillée, avec une texture naturellement sucrée et onctueuse.
• Le taro (légume racine à l'intérieur rosé), lui, est plus neutre en goût, avec une touche plus terreuse. On pourrait presque le comparer à la pomme de terre sous certains aspects.

En latte, c’est vraiment l’ubé qui fait toute la différence pour un plaisir gourmand et coloré 💜.

Pour garder toute la qualité et les saveurs de votre ubé latte, refermez bien la boîte après chaque utilisation.

Conservez-la dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur 🌤️.

Oui bien sûr ! Bien que notre préparation soit pensée pour préparer des ubé latte dignes des meilleurs coffee shops parisiens, elle peut aussi être intégrée à vos recettes maison : gâteaux, muffins, smoothies, et même des glaces maison.

💡 Astuce food : ajoutez simplement une ou deux cuillères à soupe de ubé Latte à votre préparation, votre pâte à pancake, votre crème dessert ou votre smoothie pour lui donner une belle teinte violette et une touche sucrée naturelle.

L'ubé fait un excellent colorant alimentaire et permet d'amener de la fantaisie à votre cuisine de façon très simple.

💡 Astuce petit-déjeuner sain et original : une cuillère d'ubé en poudre mélangée à un peu de yaourt, et vous obtenez une purée d'ubé parfaite pour une base de bol gourmand avec des fruits, des graines, des oléagineux, et pourquoi pas un peu de granola ou de muesli.

Envie de tester des associations plus traditionnelles ? L’ubé, très populaire dans la cuisine philippine 🇵🇭, est historiquement utilisé dans des desserts comme le fameux ubé halaya (une crème de ubé concentrée), des glaces ou des gâteaux moelleux.

Et si vous débordez de curiosité, vous pouvez également oser des plats salés 🍲 ? L’ubé se marie bien dans une soupe ou un plat asiatique. Sa racine violette apporte une belle couleur et un arôme aussi original que facile d'accès.