Pourquoi vous allez adorer ce dirty chaï latte ?
Parce que c’est la version la plus simple à préparer ET la plus gourmande à déguster.
- ✅Rapide : vous n'êtes qu'à quelques étapes du dirty chai parfait
- ✅Simple : pas forcément besoin de machine à expresso ni de temps d'infusion à rallonge
- ✅Ultra-gourmand : des arômes réconfortants et une mousse de lait onctueuse
- ✅Équilibré à la perfection : c'est la fusion parfaite entre thé noir, épices et café
- ✅Personnalisable : version chaude ou glacée, rajout d'épices, lait d'avoine VS coco VS amande
Un dirty chai latte aussi bon qu'au coffee shop, c'est possible et ça n'a jamais été aussi simple !
On vous montre comment préparer facilement cette boisson chaude culte, obtenir une mousse parfaite et gagner du temps avec des astuces de préparation très (très) pratiques.
🍌 Ingrédients pour 1 dirty chai latte (2 options)
Option 1 : vous faites le mélange d'épices chai vous-même
- Café : 1 expresso ou 1 petit café filtre / french press bien serré
- Lait : 200ml de lait végétal (avoine, coco, amande, noisette, riz...)
- Thé noir (optionnel) : 1 sachet de thé noir
Pour le mélange d'épices chai :
- 1/2 cc cannelle en poudre
- 1/4 cc gingembre en poudre
- 1 pointe de cardamome moulue
- 1 pointe de clou de girofle moulu
- 1 pointe de poivre noir (1 tour de moulin max)
Astuce équilibrage : pour un dirty chai plus corsé, augmentez la cannelle et le gingembre, et pour plus de douceur, réduisez un peu le gingembre et renforcez la cardamome.
Astuce gourmande : pour personnaliser votre mélange d’épices et connaître toutes nos astuces, rendez-vous sur notre recette de chaï latte maison !
Option 2 : vous optez pour un mélange déjà fait
- Café : 1 expresso ou 1 petit café filtre / french press bien serré
- Lait : 200ml de lait végétal (avoine, coco, amande, noisette, riz...)
- Épices chai : 1 cc de mélange d'épices chai ou 2 cc de préparation pour chai latte
Certains mélanges contiennent du thé noir, d'autres non. A vous de voir si vous voulez compléter avec un sachet dans le cas où votre mélange n'en contiendrait pas.
📋 Recette
Qu'importe l'option, il ne vous faudra que quelques minutes et une poignée d'instructions seulement pour vous préparer une tasse réconfortante et riche en saveurs.
Option 1 : vous faites le mélange d'épices chai
- Préparer le café
- Faire chauffer le lait (casserole ou mousseur électrique)
- Préparer le mélange d'épices dans un mug
- Ajouter le café, le lait et le sachet de thé (optionnel)
- Laisser infuser 3 à 5 minutes puis retirer le sachet de thé
Option 2 : vous optez pour un mélange déjà fait
- Préparer le café
- Faire chauffer le lait (casserole ou mousseur électrique)
- Verser le mélange d'épice dans un mug, ajouter le lait et le café
ℹ️ Astuces de gourmand
Une fois votre dirty chai latte préparé, vous pouvez saupoudrer de cannelle pour terminer, et ajouter le sucrant de votre choix si vous le souhaitez (miel, sirop d'agave ou d'érable, sucre de coco).
La gourmandise poussera les plus créatifs à déposer une petite couronne de crème fouettée sur leur mug, tandis que les chimistes en herbes pourront personnaliser le mélange d'épices avec une pointe de muscade ou d'anis étoilée directement infusé via une boule à thé puis retiré après quelques minutes.
Les deux préparations saines qui vous feront gagner du temps
Chez nümorning, on ne se pose pas de question avec la qualité de nos produits : on choisit le meilleur.
Et pour les amoureux du chai latte, ça donne deux préparations pas comme les autres :
- L'Original Chaï : le best-seller de nos superfood lattes bio depuis des années maintenant, qui combine un mélange d'épices minutieusement équilibré avec du sucre de coco (à l'indice glycémique exceptionnellement bas et à la richesse en minéraux complètement hors du commun). Il est sans thé, pour savourer votre chai à tous moments de la journée sans s'embêter avec la caféine.
- Le Chaï : le mélange d'épices chaï bio à l'origine du succès de notre préparation pour chai latte, dans une version brute, sans sucre ajouté, avec de l'extrait de thé noir, pour se rapprocher encore plus du chaï masala traditionnel.
Le dirty chai glacé : la variante parfaite pour les journées d'été
Le dirty chai latte glacé combine le goût intense du duo café - mélange d'épices chai avec la fraicheur d'un iced latte. Un twist hyper facile et encore plus rapide à réaliser puisqu'il n'y a même pas besoin de faire chauffer.
Comment préparer un dirty chai glacé ?
- Préparer un shot d’expresso (ou un petit café filtre corsé)
- Dans un grand verre, ajouter des glaçons et 1 cuillère à café de mélange d’épices
- Verser l'équivalent d'une tasse de lait froid
- Ajouter le café encore tiède puis mélanger
Pourquoi cette version fonctionne si bien ?
- La combinaison café + chai froid garde toute sa richesse aromatique et même mieux : elle gagne en profondeur !
- Pas de risque de "brûler les épices". Gingembre, cannelle, clous de girofle, poivre et cardamome gardent leurs bienfaits, notamment leur effet antioxydant et leurs propriétés santé bien documentées par la recherche scientifique.
- On récupère une boisson au pouvoir désaltérant vraiment très agréable quand il fait chaud.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits du chaï latte, on fait le point dans notre article complet sur le blog.
Toutes vos questions sur le dirty chai
Quelle est la différence entre le chai latte et le dirty chai latte ?
Le chai latte est une boisson chaude préparée avec du thé noir, un mélange d’épices (généralement cannelle, gingembre, cardamome, clous de girofle, poivre) et du lait.
Le dirty chai latte, lui, reprend exactement cette base… mais contient en plus un shot d’espresso.
Résultat : un goût plus riche, plus profond, légèrement plus corsé et parfaitement équilibré par la douceur des épices.
Si vous ne l'avez pas encore essayée, foncez découvrir notre recette de chaï latte, elle est à tomber !
L’espresso + la théine, est-ce trop fort ?
Pas forcément. Un dirty chai combine caféine du café + théine du thé noir, mais la dose reste raisonnable pour la plupart des personnes :
- 1 espresso ≈ 60–80 mg de caféine
- 1 tasse de thé noir ≈ 20–40 mg
Pour vous donner une idée, le dirty chai reste plus doux qu’un double espresso et bien plus équilibré qu’un café très serré.
Si vous êtes sensible à la caféine, on vous recommande L’Original Chaï, notre préparation pour chaï latte sans thé.
Et si vous souhaitez en savoir plus sur les effets et les bienfaits du chai latte sur l’organisme, on vous a préparé un guide complet sur le blog !
Faut-il absolument du thé noir pour faire un dirty chai latte ?
Non, pas du tout.
Le thé apporte une note "tannique" et un peu de caféine, mais rien d'indispensable. C'est en réalité très compliqué de sentir l'absence de thé dans un chai latte ou un dirty chai latte qui n'en contient pas.
Une excellente nouvelle qui nous permet de simplifier le processus de préparation et qui ravira celles et ceux qui ont du mal avec l'amertume (un thé noir dont l'infusion est mal maitrisée peut amener une note amer très difficile à couvrir).
Peut-on préparer un dirty chai latte sans machine à espresso ?
Oui, à 100 %.
Quelques méthodes simples pour contourner très facilement le problème :
- Café filtre corsé
- French press (petite quantité + mouture fine)
- Moka italienne
- Cafetière portable type AeroPress
L’important est d’obtenir un café concentré en petit volume, pour que le goût ne soit pas dilué par le lait et les épices et que votre dirty chai latte ne soit pas trop volumineux.
Quel lait choisir pour une mousse parfaite ?
Pour un dirty chai bien onctueux, voici les résultats les plus constants :
- Lait d’avoine barista : la meilleure mousse, dense et brillante
- Lait de coco : mousse généreuse + goût gourmand
- Lait d’amande : mousse plus légère, goût subtil
Astuce : pour une mousse digne d’un coffee shop, utilisez de l’avoine « barista » et un mousseur électrique type Nespresso. C’est le meilleur rapport texture / facilité / résultat.
