⏱️ préparation : 3 min — 🥤 pour 1 personne
Ajuster le crémeux d'un smoothie, c'est plutôt simple. Mais gérer l'amertume qui parfois reste en bouche toute la journée, c'est une autre histoire !
Ce qu'il vous faut, c'est la bonne recette et les astuces anti-amertumes des aficionados du matcha. Et coup de chance, vous venez tout juste de les trouver !
Tout repose sur les bons ingrédients et une préparation équilibrée.
Avec cette recette de smoothie au matcha, on vous propose une boisson vraiment marquante (et pas que pour son vert hypnotique), à la fois douce, riche en nutriments, et vraiment délicieuse.
Elle permet d’ajouter du thé matcha à votre quotidien autrement qu’en latte ou en thé chaud, pour profiter de ses excellents bienfaits en quelques minutes seulement. Et avec des produits simples, healthy et hyper faciles à trouver.
🍌 Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 banane bien mûre
- 180ml lait végétal (lait de coco, amande, avoine, riz)
- 1 cc de graines de chia ou 2 cs yaourt végétal pour l’onctuosité
- 1 cc poudre de matcha et 2 cs eau chaude (pas bouillante)
- 1 petite poignée de framboises (fraîches ou surgelées)
- Quelques glaçons (facultatif)
👉 Pour cette recette, vous avez deux choix : utiliser un matcha cérémonie ou une préparation pour matcha latte. On aurait tendance à partir sur notre produit phare : la préparation matcha latte bio, pour compter encore plus de bienfaits (on a associé notre matcha bio de grade cérémonie à de la poudre de datte, un superaliment largement sous-estimé aux nombreuses vertus).
📋 Recette
- Préparer le matcha en le délayant dans l'eau chaude avec un petit fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (évite les grumeaux)
- Ajouter tous les ingrédients dans un blender (rien de plus simple)
- Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène (généralement entre 30 à 60 secondes)
- Verser dans un verre, ajouter quelques morceaux de fruits frais si vous aimez rajouter quelques toppings, et servir bien frais.
Le nütri + : cette recette est un véritable festival de bienfaits ! Elle contient des fibres (banane, chia, framboise) pour la satiété, la digestion, et la vigueur de votre microbiote, et des tonnes d'antioxydants et de catéchines issus du matcha et des framboises.
👉 On fait le point sur les bienfaits (très nombreux) du matcha dans notre guide complet, et on se penche plus spécifiquement sur les bienfaits du matcha pour la peau dans notre guide Matcha Skin.
Les meilleures associations pour un smoothie matcha réussi
Fruits (et légumes !), fruits secs, graines, oléagineux... On fait le tour de tout ce qui synergise à merveille avec la saveur végétale et enivrante du matcha.
- Fruits : mangue, fruits rouges (fraise, myrtille, groseilles, mûres), pomme, poire, kiwi, ananas et citron pour un max de vitamines
- Légumes (ça marche aussi) : épinard, kale, concombre et avocat
- Fruits secs : cranberries, dattes, abricots
- Boosters : graines de chia, tournesol, courge, sésame et lin, oléagineux en tous genre, purée d’amande, protéines végétales
- Les petits plus : vanille, cannelle, miel, chocolat noir ou chocolat blanc végétal, noix de coco
Ces combinés intelligents permettent d’adoucir ou décliner le goût du matcha sans l'éteindre, et de renforcer la valeur nutritionnelle de votre smoothie.
ℹ️ Astuces de gourmand
- Pour un smoothie matcha ultra-crémeux, jouer sur la quantité de yaourt végétal, et n'hésitez pas à mettre 2, 3 voire 4 cuillères à soupe.
- Pour jouer sur les textures et intégrer des pépites gourmandes dans votre verre, ajoutez une ou deux dattes séchées ou votre oléagineux préféré à mi-parcours pendant l'étape blender.
- En été ou après une séance de sport, jouez avec les glaçons pour une boisson plus fraîche, tout en maintenant un bon équilibre entre le côté onctueux et aqueux (prévoyez plus solide pour laisser les glaçons fondre et ramener le crémeux de votre smoothie).
- Pour une version plus nourrissante et énergisante, vous pouvez jouer sur deux leviers : la purée d'oléagineux ou beurre de cacahuète, et les protéines végétales.
💡Et bien sûr, n'oubliez pas qu'avec les différents laits et yaourts, vous avez déjà l'opportunité de créer des micro-variations et d'ajuster la saveur de votre smoothie pour le rendre aussi délicieux que bon pour la santé.
❓ FAQ – Smoothie matcha : vos questions fréquentes
Quelle poudre de matcha choisir ?
Un matcha de qualité est essentiel pour éviter l’amertume. Préférez une poudre de matcha grade cérémonie sourcée au japon (Fujieda, Uji...), ou une préparation matcha latte bio sans arôme ni additifs comme la nôtre, qui combine simplement thé vert matcha de qualité, poudre de datte pour une douceur naturelle sans sucre raffiné, et lait de riz en poudre pour booster le crémeux de votre boisson.
Peut-on préparer un smoothie matcha sans banane ?
Oui ! Utilisez par exemple de la mangue, de la poire ou encore de l'avocat, et augmentez la portion de yaourt végétal pour égaler le crémeux que prodigue la banane.
Est-ce une bonne idée au petit déjeuner ?
Tout à fait. Avec les bons ingrédients, un smoothie au matcha peut être l'option petit-déjeuner sain et rapide idéale..
Fiez-vous à notre liste et assurez-vous d'ajouter de bonnes graisses et des protéines avec des graines et/ou des oléagineux.
Ainsi, vous avez l'occasion de mélanger les saveurs ET d'équilibrer les glucides et les lipides pour baisser l'indice glycémique de votre smoothie et booster la satiété.
Le smoothie matcha peut-il remplacer un café ?
Et bien oui, on n'en est pas très loin ! Grâce à la caféine du matcha, vous bénéficiez d’un vrai effet stimulant.
Il est plus doux (on obtient 2 à 3 fois moins de caféines avec une portion de thé matcha qu'avec un café) et aussi plus stable, (sans pic ni crash d’énergie) grâce à la L-théanine, qui régule l'effet boost et l'équilibre avec un effet relaxant notable.
Est-ce que je peux utiliser ce smoothie pour faire un smoothie bowl ?
Avec quelques ajustements, oui ! On les passe en revue dans notre recette de smoothie bowl au matcha, et on liste les toppings les plus savoureux.
