Où acheter un vrai thé matcha de qualité et éviter les poudres vert-jaune amères qui font faire la grimace ?
Avec le matcha, l'écart entre un bon et un mauvais thé est abyssal ! Pas étonnant que certains disent détester ça : qui peut apprécier une tasse de matcha de mauvaise qualité ?
Et puisqu'il est devenu vraiment compliqué de s'y retrouver (et que certains matchas, même achetés chers, s'avèrent décevants), on vous a préparé un guide pratique.
On vous propose :
- 3 recommandations claires selon votre usage
- Un tableau comparatif des meilleurs lieux d’achat
- Les critères essentiels pour reconnaître un matcha de qualité
- LE meilleur matcha en poudre
- La solution rapide et simple si vous débutez pour un matcha exquis et inratable
Les 3 meilleures options selon votre usage
| 💡 Usage | 🌿 Produit recommandé | ✅ Pourquoi c’est un bon choix |
| 🥛 Pour un latte au quotidien | Préparation bio, saine et gourmande pour matcha latte de nümorning |
Simple, rapide, ultra gourmande et anti-amertume. Déjà mélangée avec de la poudre de lait de riz et de la poudre de datte, un sucrant naturel et superaliment plein de bienfaits. À base de matcha cérémonie (qualité premium), pour une saveur douce et une mousse onctueuse. |
| 🍵 Pour déguster le matcha pur | Matcha cérémonie japonais bio de nümorning |
Poudre de thé vert de grade cérémonial, cultivée selon la tradition japonaise. Parfait pour savourer le vrai goût du matcha, sans l'amertume des matchas de qualité inférieure. Saveur umami, herbacée et végétale équilibrée. |
| 🍰 Pour la cuisine ou les desserts | Préparation bio, saine et gourmande pour matcha latte de nümorning |
Douce et équilibrée : l'Idéal pour incorporer dans vos recettes de smoothies, gâteaux, energy balls, pancakes... Moins chère que le matcha pur et adaptée à un usage régulier en cuisine. |
Où peut-on acheter du matcha aujourd’hui ?
| Lieu d’achat | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Pharmacies et parapharmacies | Accessible | Qualité très variable, peu de traçabilité |
| Magasins bio | Sélection généralement plus saine | Origine pas toujours claire |
| Boutiques spécialisées et épiceries asiatiques | Produits de qualité, conseils | Peu nombreuses, prix élevé |
| Marketplaces (Amazon, Cdiscount...) | Prix avantageux, choix | Risque très élevé de mauvaise qualité |
| Marque engagée en direct, comme nümorning | Transparence, sélection méticuleuse, focus santé, service client | Moins connu, mais de confiance |
Tous les points de vente ne se valent pas.
La qualité du matcha dépend fortement de son origine, de ses méthodes de culture, et de la transparence de la marque.
Pour éviter les mauvaises surprises, mieux vaut choisir une boutique spécialisée ou une marque engagée, qui détaille clairement la provenance, la couleur, le grade et les ingrédients de son produit.
En cas de doute, on a regroupé les critères qui permettent de repérer un bon matcha.
Comment choisir / repérer un bon matcha ?
Quand on ne connaît pas encore bien le matcha, il est facile de se faire avoir et de tomber sur un matcha amer et hyper fade.
Voici trois repères simples à garder en tête pour éviter les mauvaises surprises et profiter d’un thé vert matcha vraiment savoureux, riche en bienfaits, et sans amertume.
🍃 3 critères simples pour ne pas se tromper
La couleur
Un bon matcha a une couleur vert émeraude, presque fluo. C’est le signe qu’il a été récolté jeune, à l’ombre, et qu’il contient beaucoup de chlorophylle et de L-théanine.
➡️ Une poudre jaunâtre ou terne ? Fuyez.
L’origine
Privilégiez un matcha cultivé au Japon, dans des régions réputées comme Fujieda, Uji, Nishio, ou Kagoshima. C’est là que l’on trouve les feuilles de thé les plus prisées, récoltées selon les méthodes traditionnelles.
➡️ “Origine Asie” ou “importé” = flou = méfiance.
Le prix juste
Un matcha de haute qualité coûte entre 15 et 35 € pour 30 g. En dessous, c’est souvent un matcha culinaire très bas de gamme.
➡️ À 5 € les 100g, c’est une poudre amère et pauvre en principes actifs (adieux les bienfaits).
⚠️ Ce qu’on évite
Voici un récap visuel pour repérer d’un coup d’œil les bons indicateurs d’un matcha de qualité :
| 🚫 À éviter | ✅ À préférer |
|---|---|
| Couleur terne, jaune-kaki | Couleur verte vibrante, lumineuse |
| Origine vague ("Asie") | Japon précisé (Fujieda, Uji, Nishio, Kagoshima…) |
| Matcha à 5 € les 100g | 15–35 € les 30g, grade cérémonial |
LE matcha qui coche toutes les cases (et plus encore)
Vous cherchez un matcha qui réunit tous les critères sans compromis ?
C'était notre cas, à nous aussi. Et puisqu'on avait du mal à trouver, on s'est mis en quête de le proposer nous-même. De proposer LE meilleur thé matcha possible.
Alors, on a poussé tous les curseurs à fond :
- ✅ 100 % poudre de matcha, rien d’autre
- ✅ Grade cérémonie
- ✅ Cultivé au Japon, dans la région de Fujieda, berceau historique du thé matcha
- ✅ Matcha issu de l'agriculture biologique
- ✅ Goût doux, sans amertume, riche en umami
- ✅ Évalué & approuvé par des passionnés de matcha
Et on a naturellement coché quelques cases supplémentaires :
- ✅ Produit par une jeune marque française engagée, membre du collectif 1% for the Planet
- ✅ Proposé dans nos boîtes et nos sachets de préparation pour lattes (fort de bientôt 10 ans de perfectionnement), pour conserver toute la fraîcheur, l'odeur et les propriétés du matcha
👉 Découvrir notre thé matcha cérémonie bio.
L’alternative pratique : notre préparation pour matcha latte bio
Si vous cherchez un matcha délicieux, doux et simple à préparer, notre préparation pour matcha latte bio est faite pour vous.
✨ Ce qui la rend unique
- À base de matcha cérémonie cultivé au Japon (qualité premium, goût doux, couleur verte vibrante)
- Mélangée à de la poudre de lait de riz (végétale, légère, onctueuse) pour un crémeux à tomber !
- Sucrée naturellement avec de la poudre de datte (riche en nutriments, sans sucre raffiné) : un superaliment largement sous-estimé
💚 Pourquoi l’adopter
- Une saveur équilibrée : notes végétales, sans amertume
- Une préparation express : 1 cuillère, un peu d’eau chaude ou de lait végétal, et c’est prêt. Pas besoin de fouet !
- Une alternative saine au café pour le matin ou l’après-midi
- Une recette 100 % naturelle, sans additifs, ni arômes
☕ À déguster chaud ou glacé
Cette préparation s’adapte à toutes vos envies :
- Pour un moment cocooning, essayez notre recette de matcha latte : douce, crémeuse et réconfortante.
- En été ou après le sport, testez notre matcha latte glacé ultra-rafraîchissant.
Quel que soit le moment, c’est la petite pause bien-être qui change tout !
FAQ
Le matcha est-il toujours amer ?
Pas du tout.
Beaucoup de personnes disent avoir déjà essayé le matcha et détesté, rapportant une amertume vraiment trop intense. Et dans 99% des cas, il ne s'agissait pas du goût du matcha en lui-même, mais du fait qu'elles avaient consommé un matcha de mauvaise qualité.
Un bon matcha (japonais, bio, de grade cérémonial, cultivé à l’ombre et récolté à la main, comme on le fait encore à Fujieda, Uji, Kagoshima ou encore Kyoto), a au contraire une saveur douce, umami et parfumée. Elle peut être très légèrement amer, mais de manière agréable, à pas en faire la grimace.
C'est pour ça que les amateurs de matcha insistent autant sur la qualité du matcha : entre un bon et un mauvais matcha, il y a un monde ! D'un côté, on a une saveur douce et profonde, de l'autre, une amertume qui reste en bouche pour la journée. Tout comme on a un effet énergisant avec un bon matcha, et une lourdeur sur l'estomac qui nous plombe avec un mauvais matcha.
Ce sont deux expériences complètement différentes.
Un matcha bio est-il toujours de meilleure qualité ?
Pas forcément, mais c’est un très bon départ. Le certification biologique garantit l’absence de pesticides (LA base pour une boisson santé), mais c’est aussi l’origine, le grade, la fraîcheur et les conditions de production du thé qui font la qualité du matcha.
Notre matcha en poudre bio provient de feuilles soigneusement sélectionnées, cueillies à la main selon les codes de la culture historique du thé vert matcha.
Faut-il un fouet en bambou pour bien préparer son matcha ?
C’est le top pour respecter l’art du thé japonais (le fameux chanoyu, ou cérémonie du thé née au XVIe siècle).
Mais à la maison, un mousseur type Nespresso ou un petit mousseur électrique à main suffit pour obtenir une belle mousse.
Sur le blog, vous trouverez deux guides parfaits pour vous accompagner et améliorer votre matcha :
Technique avec le fouet, type de bol idéal, astuces température (l'eau bouillante détériore le goût et réduit les vertus de votre thé)... On fait aussi le point sur les VRAIES techniques pour préparer son matcha sans fouet (qui marchent vraiment).
Comment doser le matcha ?
On recommande 1 gramme par tasse, soit environ une demi-cuillère à café.
C’est la base parfaite pour une boisson quotidienne : équilibrée, ni trop intense ni trop fade.
Pour un usage culinaire, on peut ajuster selon la recette (on met généralement une belle cuillère à café dans les recettes de desserts au matcha type matcha pancake, smoothie au matcha... Et on peut monter jusqu'à une cuillère à soupe dans une recette de gâteau au matcha.
Peut-on utiliser le matcha en cuisine ou seulement en boisson ?
Les deux ! Le matcha est un thé en poudre très polyvalent. Il peut être dégusté pur, en latte, ou incorporé dans des recettes : pancakes, desserts, energy balls, glaces maison… Un matcha culinaire de bonne qualité offre une note végétale agréable même après cuisson.
Peut-on boire du matcha à jeun ?
Oui, mais attention aux estomacs sensibles : le matcha contient de la caféine (moins que le café, mais plus que le thé noir).
Beaucoup l’adorent pour son effet tonique doux sur la concentration, l’humeur et l’énergie physique (ce qui en fait une boisson idéale pour le matin ou la pause de 10h).
À tester selon votre ressenti.
Combien de temps se conserve le matcha après ouverture ?
Pour garder toutes ses propriétés antioxydantes, son arôme frais et son goût umami, conservez-le à l’abri de la lumière, dans sa boîte ou votre boîte à thé préférée, bien refermée.
Idéalement, gardez-le au réfrigérateur après ouverture, surtout en été. Un matcha bien stocké reste optimal environ 2 à 3 mois.
