Matcha latte glacé : la version fraîche, rapide et inratable

⏱️ préparation :  3 min — 🥤 pour 1 personne

Trop amer, trop fade, trop liquide, pas assez onctueux…

Faire un bon matcha latte glacé maison, ce n’est pas si simple que ça.

Entre la poudre mal diluée qui flotte à la surface, la texture trop liquide et les glaçons qui cassent tout le crémeux... Le matcha latte glacé est une boisson qui nécessite un vrai mode d’emploi.

⭐ Et bonne nouvelle : vous venez tout juste de le trouver ! Sachez qu’il existe une version fraîche, douce, crémeuse, équilibrée, ultra-rapide à préparer… et inratable !

On vous montre pas à pas comment la préparer tout en faisant le plein d’astuces pratiques en route.

👉 Vous trouverez dans ce guide :

1. Une recette express, testée et validée
2. Les bons réflexes pour bien dissoudre le matcha et éviter les grumeaux
3. Nos conseils pour un matcha glacé onctueux et pas dilué
4. Et des réponses à toutes vos questions, de la teneur en caféine au choix du lait végétal et du thé matcha

💡 Et si vous cherchez la version chaude classique (avec mousse, topo sur les bienfaits, tableau comparatif des laits…), rendez-vous sur notre recette complète du matcha latte chaud maison.

🍌 Ingrédients (pour 1 grand verre)

• 1g poudre de matcha (entre 1/2 et 1 cuillère à café bombée)
• 70g eau tiède (environ 40–50°C, surtout pas froide ni bouillante)
• 180g lait végétal froid (avoine, amande coco, riz…)
• 3 à 4 glaçons

💡 Pour cette version glacée, on vous recommande notre matcha en poudre bio de grade cérémonie (sourcé à Fujieda, au Japon) pour un résultat intense et vibrant, et une vraie garantie anti-amertume.

💡 Vous pouvez également opter pour notre préparation pour matcha latte bio : un mélange de matcha cérémonie, de poudre de datte (pour une douceur naturelle et sans sucre raffiné) et lait de riz en poudre (pour un max de crémeux).

C'est l'astuce ULTIME pour un latte froid préparé sans fouet ni mousseur qui soit à la fois lisse, onctueux et bon pour la santé.

📋 Recette

1. Déposer le matcha au fond d'un bol ou d'une tasse.
2. Ajouter doucement l’eau tiède et bien mélanger avec un fouet (pas besoin d'un fouet en bambou traditionnel, un petit fouet fera amplement l'affaire) ou un mousseur à main, jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
3. Remplir un grand verre avec vos glaçons et ajouter le matcha tout juste dilué.
4. Ajouter le lait végétal froid (en versant doucement pour un bel effet marbré).

💡 Astuce anti-grumeaux : si vous avez un petit tamis, n’hésitez pas à tamiser la poudre à l'étape 1, avant de la mélanger avec l'eau tiède.

💡 Pourquoi de l'eau tiède ?

• De l'eau bouillante détruit la saveur du matcha et ses bienfaits, le rendant facilement amer et peu appréciable
• De l'eau froide vous empêche de bien dissoudre le matcha et vous garantit une tonne de grumeaux

🍃 Le nütri + : même glacé, le matcha garde tous ses super-pouvoirs ! Ultra-concentré en antioxydants, riche en polyphénols (dont les fameux EGCG, au cœur d'études remarquables !), caféine adoucie par la l-théanine pour booster sans à-coup et soutenir concentration, la clarté mentale et la détente.

Votre matcha latte n'est pas qu'une pause gourmande et rafraichissante, c'est une breuvage aux multiples bienfaits ! On fait d'ailleurs le point sur les bienfaits du matcha dans notre guide complet, et on prend le temps d'explorer les bienfaits spécifiques du matcha pour la peau dans notre guide Matcha Skin (à vous le matcha glow !).

ℹ️ Astuces de gourmand

Envie d’un matcha latte glacé qui vous ressemble vraiment ? Voici quelques variations simples et naturelles pour twister le goût tout en gardant l'âme du matcha latte glacé.

• Ajoutez une note vanillée avec quelques gouttes d’extrait de vanille ou de la poudre de vanille, ou une touche plus ronde avec une cuillère de miel ou de sirop d’érable.
• Glissez quelques fraises fraîches en tout petits cubes, un peu de purée de mangue ou un mix de fruits rouges passés au blender pour une boisson végétale encore plus colorée, fruitée et rafraîchissante.
• Pour jouer avec les textures et intégrer un effet "pépites", vous pouvez ajouter des éclats de noix de cajou ou de dattes.
• Jouez avec les différents laits pour tirer votre latte dans des directions différentes. Il y a tout un monde au-delà du lait de vache classique. Lait d'avoine, de coco, de riz... On vous guide dans votre exploration plus bas, dans la FAQ.
• Envie d’un twist plus osé ? Testez un soupçon de poudre de cacao ou une cuillère de purée d'amande, à fouetter directement dans votre mélange.

Et si vous voulez simplement décorer votre matcha latté classique, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de thé vert, ou quelques feuilles de thé séchées pour évoquer l’univers du thé cérémonial au Japon.

💡 Toutes ces idées peuvent vous aider à créer votre propre version, adaptée à vos envies du jour, et à ne jamais vous lasser.

Le matcha est un ingrédient riche en antioxydants qui soutient à la fois l’énergie et la relaxation mais aussi la santé dans son ensemble (cf. notre guide des bienfaits du matcha). Le personnaliser, c’est aussi mieux l’intégrer à votre routine santé et en faire votre allié pleine forme et longévité.

LA révolution du matcha latte glacé

Pas de fouet ni de tamis sous la main ? Envie d'une solution simple, rapide et sans prise de tête ? On a pensé à vous !

Notre préparation bio pour matcha latte est un mélange 100 % naturel de :

1. Matcha cérémonie japonais (sourcé à Fujieda, berceau historique du matcha)
2. Poudre de datte (pour sucrer au naturel avec un superaliment riche en bienfaits)
3. Lait de riz en poudre (pour un crémeux sans effort)

Une version garantie sans amertume et prête à l’emploi qui conserve tous les bienfaits du matcha… avec encore plus de douceur et de praticité.

💡 À chaud ou à froid, elle se prépare en 30 secondes, sans mousseur, sans avoir à fouetter, sans compromis, sans surprise...

Et surtout : elle donne un matcha latte glacé parfaitement équilibré : lisse, onctueux, légèrement sucré, et toujours réussi.

☕ FAQ — Vos questions les plus fréquentes sur le matcha latte glacé

1. Quel lait végétal choisir pour un matcha latte glacé ?

Tout dépend de la texture et de la saveur que vous recherchez :

• Le lait d’avoine (surtout en version barista) est parfait pour une texture crémeuse.
• Le lait de coco apporte une douceur exotique très agréable à froid.
• Le lait de riz est léger et discret, idéal si vous voulez laisser le matcha s’exprimer.
• Le lait d’amande donne une touche plus aromatique, légèrement noisettée.

2. Peut-on préparer un matcha latte glacé sans mousseur ?

Oui, absolument.

Vous pouvez fouetter à la main avec un petit fouet ou utiliser un shaker.

L’essentiel est de dissoudre correctement le matcha dans un peu d’eau tiède avant d’ajouter les glaçons et le lait.

3. Matcha latte chaud ou glacé : quelles différences ?

On retrouve les mêmes ingrédients de base, mais pas la même sensation :

• Le matcha latte chaud est plus enveloppant, mousseux, parfait pour l’automne ou l’hiver.
• Le matcha latte glacé est une version rafraîchissante, idéale en début d'après-midi l'été, quand les jours se font plus chauds et le besoin de se désaltérer plus franc.

4. Comment bien dissoudre le matcha à froid ?

Tout se joue avec ce premier petit volume d'eau qu'on utilise pour démarrer le mélange.

Il faut qu'il soit tiède, voire chaud, mais jamais bouillant ni froid. Et il faut le verser progressivement, tout en mélangeant.

Ensuite, pour mettre toutes les chances de votre côté, vous pouvez utiliser un petit tamis et passer votre thé matcha. Ce n'est pas aussi important, mais ça aide malgré tout à obtenir une mousse fine et sans grumeaux.

5. Est-ce que le matcha latte glacé contient moins de caféine ?

Non, la quantité de caféine ne va pas varier.

Un matcha latte glacé contient autant de caféine qu’un matcha chaud, mais toujours moins qu’un café, et avec un effet plus doux grâce à la l-théanine.

6. Comment choisir son thé matcha pour un latte glacé réussi ?

Tout est dans la qualité du matcha.

Privilégiez un matcha bio de grade cérémonie. C'est ce qui vous garantira une poudre très fine et un goût doux.

Évitez les matchas bon marché. Vous n'aurez que des poudres ternes et hyper amères, complètement défaits de tout bienfaits.

💡 Un bon matcha glacé a besoin d’un matcha vert vif et frais.

Vous pouvez retrouver notre matcha en poudre bio et notre mélange pour matcha latte bio sur notre boutique en ligne, tous deux sourcés directement au Japon 🇯🇵

7. Comment garder l’onctuosité malgré les glaçons ?

Deux astuces simples :

• Utilisez un lait végétal naturellement crémeux (comme le lait d’avoine en version barista)
• Et évitez de trop attendre une fois la boisson prête (vos glaçons, en fondant, vont diluer le crémeux)

8. Peut-on préparer un matcha latte glacé à l’avance ?

Oui, mais il est meilleur juste après préparation.

Si vous souhaitez le préparer à l’avance, mélangez le matcha et le lait, mais ajoutez les glaçons au dernier moment pour éviter qu’ils ne fondent et ne diluent trop la boisson.

9. Peut-on utiliser de l’eau froide directement ?

On vous le déconseille.

Le matcha ne se dissout pas bien à froid : vous risquez d’obtenir une boisson pleine de grumeaux et sans saveur.

L’eau tiède est votre meilleure alliée pour libérer les arômes sans abîmer les feuilles de thé.