Avec quoi manger du granola ? Si vous vous posez la question, c’est généralement pour deux raisons :
- Vous voudriez vous mettre au granola le matin, mais vous ne savez pas vraiment comment le manger
- Vous mangez toujours votre granola de la même manière et vous commencez à vous lasser
Bonne nouvelle, dans cet article, on va voir comment :
- Composer un petit-déjeuner équilibré avec du granola
- Varier facilement vos bols et éviter la routine
En granola bowl ultra gourmand, en topping croustillant, en snack à tout moment...
Comment manger du granola : les points clés
Les différentes façons de manger du granola
Le granola est beaucoup plus polyvalent qu’on ne le pense. On peut le savourer de plusieurs façons selon ses envies et le temps à disposition :
- 🥣 En granola bowl (le grand classique) : avec une base yaourt nature et un fruit frais, c’est l’option la plus complète
- 🍌 Sur une base fruits frais écrasé : banane écrasée ou compote
- ✨ En topping : sur un porridge, un smoothie bowl...
- 🎒 En snack : nature, en mélange sec façon muesli, c'est l'option idéale pour les plus pressés
Comment bien faire (le repère simple)
Pour un résultat à la fois sain et rassasiant, on essaie souvent de regrouper :
- Un fruit frais
- Une portion de granola
- Quelques toppings selon vos goûts (fruits secs, graines et oléagineux)
Avec une base yaourt : le fameux granola bowl
C’est le grand classique, et ce n’est pas pour rien !
Manger son granola sur une base de yaourt permet d’amener beaucoup d’onctuosité à son petit-déj. Elle apporte une texture crémeuse et légèrement acide qui se marie parfaitement avec le croquant du granola.
Ça le rend tout de suite plus gourmand, et ça nous invite très facilement à le compléter avec des morceaux de fruits frais, quelques graines, des noix ou des amandes…
C'est ce qu'on appelle un granola bowl : yaourt + granola + fruit frais + toppings
Les avantages
- C’est rapide à préparer
- On peut varier les bases : skyr, yaourt grec, fromage blanc, yaourt végétal au lait de coco, d’amande, de soja, de riz...
- On peut varier les fruits frais : banane, kiwi, pomme...
- On peut varier les toppings : pépites de chocolat, copeaux de noix de coco, cranberries, graines de tournesol de courge, de tournesol, de sésame...
Les possibilités sont presque infinies.
Quelques exemples de granola bowls
Sur le blog, vous trouverez des recettes de granola bowl à tomber :
- Granola bowl banane et beurre de cacahuète : yaourt + granola + banane + un filet de beurre de cacahuète ou d'amande
- Granola bowl fruits rouges : yaourt + granola + une poignée de fruits rouges + noix de coco râpée
- Granola bowl kiwi et coco : yaourt + granola + kiwi + copeaux de coco + noix de cajou
- ...
On vous laisse explorer notre grand guide du granola bowl, plein de recettes pour faire le plein d'inspiration, et notre article sur le granola au petit-déjeuner, pour savoir comment équilibrer vos improvisations.
Vous trouverez aussi notre recette de granola maison, et des listes de fruits et de toppings dans notre article "qu'est-ce que le granola", qui revient sur la base de la recette, ses origines...
Avec une base fruits frais ou fruits écrasés
Une banane écrasée, une poignée de fruits rouges réduites grossièrement en purée à la fourchette : les gourmands y reviennent très souvent !
C’est une excellente alternative pour celles et ceux qui n’aiment pas les yaourts ou qui préfèrent une base à température ambiante (surtout l’hiver).
Et c’est le premier choix des amoureux de l’acidulé, qui pourront varier les fruits pour trouver leur combinaison parfaite.
Framboises écrasées, mangue en purée… Là encore, les possibilités sont infinies.
Enfin côté pratique, on retrouve les mêmes avantages qu’avec la base yaourt : rapide à préparer et facile à varier.
Manger du granola en topping
En topping sur un porridge, un smoothie bowl, un pudding de chia
En topping sur un porridge
Que vous soyez de la team “porridge chaud” ou de la team “overnight porridge”, le granola est un topping absolument extra pour apporter une touche de croquant.
Rien qu’à imaginer les généreuses pépites de nos recettes de granola bio, on en a l’eau à la bouche !
Astuce de gourmand : ajoutez une belle poignée de votre granola préféré juste avant de déguster pour conserver sa texture et obtenir un chouette contraste savoureux.
En topping sur un smoothie bowl
Les smoothie bowls sont devenus de véritables incontournables du petit-déjeuner sain et gourmand.
Ils sont colorés, nutritifs, simples à équilibrer et déclinables à volonté. Une recette terriblement efficace qui trouve facilement sa place à l’arrivée des premières chaleurs de l’année.
Concrètement ? C'est un granola bowl, mais avec une base de smoothie très épais.
Comment faire ?
- Mixer votre fruit frais : banane, fruits rouges, mangue
- Ajoutez une petite touche de lait végétal (pas trop, pour garder une base qui se tient)
- Verser le tout dans un bol pour former une couche onctueuse puis enchainer avec les toppings (graines, oléagineux, éclats de chocolat, noix de coco, fruits secs…)
- Et ajouter une poignée généreuse de votre granola préféré par-dessus
Les avantages
- C’est rapide à préparer
- C’est une excellente façon d’utiliser les fruits mûrs
Petite astuce : pour un smoothie encore plus onctueux, utilisez des fruits congelés. Cela donnera une consistance de sorbet à votre smoothie bowl et rendra chaque bouchée encore plus rafraîchissante.
En topping sur des crêpes, pancakes ou gaufres
Voilà un chouette bonus pour les plus gourmandes et les plus gourmands : rajouter du granola sur vos crêpes vegan, pancakes ou gaufres vegan pour les rendre plus gourmandes. C’est presque tricher tant c’est facile !
Une simple poignée suffit à changer la donne.
Comme avec le porridge, parsemez-le juste avant de déguster pour qu’il reste bien croquant.
Dans un bol sec et gourmand à grignoter : la collation idéale
Parfois, rien de vaut la simplicité.
- Deux belles poignées de granola
- Des graines (courge, tournesol)
- Des oléagineux (cajou, pécan, amande)
- Des copeaux de noix de coco
- Des éclats de chocolat
- Des fruits secs
- Une figue ou deux
- …
On peut très facilement se retrouver avec un délicieux bol à grignoter et qui n’a rien à envier aux options plus classiques sur le plan nutritionnel.
C'est de loin le petit-déjeuner à emporter le plus pratique qui existe. Complétez avec un fruit frais dans votre sac est vous ne manquerez de rien !
Dans des recettes (très simples) à tomber par terre
Sans y passer beaucoup de temps, vous pouvez préparer d'excellentes recettes avec du granola.
En palets sans cuisson
Et si en quelques minutes, vous pouviez vous préparer une dizaine de palets au granola sans cuisson et complètement dingues ?
Tenez-vous bien : on a la recette parfaite !
- 250g de granola
- 100g de beurre de cacahuète
- 50g d’huile de coco
- 20g de sirop d’érable (optionnel)
La recette est on ne peut plus simple :
- Mélangez toues les ingrédients
- Compactez le mélange au fond de moules à muffin
- Laissez durcir au frigo
Vous obtiendrez après 1h au réfrigérateur 10 magnifiques palets sans cuisson à l’irrésistible odeur de cacahuète.
Vous pourrez les garder jusqu’à 3 semaines dans un tupperware ou un bocal hermétique, au frais, et ainsi vous régaler pendant des jours.
Et pour varier, vous pouvez alterner les granolas :
- Envie de framboise et de citron ? Foncez tester avec notre granola framboise et citron Lala Lemon !
- Enfin de chocolat ? Lancez un batch avec notre granola chocolat Choco Boost.
- ...
Et vous pouvez customiser la recette ! Ajoutez des épices comme une cuillère à café de cannelle, ou une pointe de miel, des graines de courge, des graines de chia d'autres fruits à coque, ou pourquoi pas de petits morceaux de pruneaux ou de mangue séchées.
En palets choco — grano
Là encore, on a la recette ultra-rapide et complètement irrésistible par excellence !
- 100g de granola
- 100g de chocolat noir
Sacrément simple, pas vrai ? Côté recette, c'est pareil :
- Faites fondre le chocolat noir et mélangez avec le granola
- Tassez le mélange dans des moules à muffins
- Réservez au frais, patienter une heure ou deux et hop, vos délicieux palets choco-grano sont prêts.
Un snack simple et délicieux qui pourra aussi jouer les desserts improvisés.
Et le meilleur dans tout ça ? Vous avez très probablement tout ce qu’il faut à la maison pour tester dès aujourd’hui !
Le crumble à la poêle : pomme — granola
Un crumble à la poêle ?! On entend déjà nos amis anglo-saxons crier au scandale.
Mais croyez-nous, on a mis la recette à l’épreuve des anglais plus d’une fois et ça les a systématiquement scotchés !
L’idée est simple :
- Faire fondre des cubes de pommes dans une poêle dans laquelle on va rajouter de petits volumes d’eau de temps en temps.
- À mesure que les pommes boivent l'eau et deviennent délicieusement fondantes, elles vont caraméliser et prendre un goût de crumble irrésistible (surtout si vous les saupoudrez d’un peu de cannelle).
- Quand vous pouvez très facilement planter une pointe de couteau dedans, vous n'avez plus qu'à laisser les pommes boire la fin de l’eau s’il en reste, et versez-les dans votre bol préféré.
Vous n’avez plus qu’à verser une généreuse poignée de granola et rajouter ce qui vous tente ! Graines, oléagineux, votre crumble est prêt, pour le reste, c’est à vous de jouer.
Astuce de gourmand : vous pouvez mettre un peu de rhubarbe avec vos pommes ou ajouter des framboises à la fin de la cuisson.
Comment manger du granola ? Explorez, testez et régalez-vous !
Amusez-vous à tester ces idées et trouvez vos combinaisons préférées !
nümorning vous accompagne dans cette quête de petit-dej savoureux avec ses conseils et ses astuces, ET avec son granola sain à tomber par terre et ses nombreuses recettes :
- Un granola à la framboise et au citron : le Lala Lemon
- Un granola au beurre de cacahuète et aux cacahuètes grillées : Le célèbre Super Nutty
- Un granola au chocolat et sésame grillé : le Choco Boost
- Un granola à l’amande, la noisette et la cannelle : L’Original
- Un granola chocolat, noisettes et cranberries : le Morning Crush
- Un granola vanille original enrichi aux probiotiques : le très innovant DIGEST
Nos priorités ? Un granola bio, peu sucré et sucré avec du sucre de fleur de coco (à l'indice glycémique plus faible que le sucre de canne). Toujours.
