8 recettes de porridge healthy + astuces de préparation
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Blue Moon
Original Chaï
Ube Latte
Le Matcha - matcha cérémonie
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Ne cherchez plus : voici les recettes de porridge healthy les plus gourmandes et faciles à préparer !
Vous allez pouvoir tirer le meilleur de ce grand classique du petit-déjeuner et créer en quelques minutes de parfaits porridges, sains, colorés et absolument irrésistibles.
Dans cet article, on vous donne :
Et nos recettes sont toutes garanties :
De quoi briser la monotonie et varier les plaisirs tout en faisant le plein d'énergie !
Que vous soyez team chocolat, team fruits frais, team banane - beurre de cacahuète ou purée d'amande, il y en a pour tous les goûts ! Vous devriez facilement trouver votre bonheur.
Infos pratiques :
⏱️ préparation : 5 minutes — 🔥 cuisson : 3 minutes — 🥣 pour 1 bol
C'est le porridge classique, réconfortant et savoureux par excellence !
On partirait sur un délicieux chaï latte au lait d'amande avec notre préparation pour chai latte en poudre Original Chaï.
⏱️ préparation : 5 minutes — 🔥 cuisson : 3 minutes — 🥣 pour 1 bol
Une variante du traditionnel pomme — cannelle qui s'associe à merveille avec du beurre de cacahuète.
Sans hésitation : un chocolat chaud onctueux, comme notre délicieux Macaccino, le chocolat en poudre avec une pointe de maca qui fait un carton sur notre boutique en ligne.
⏱️ préparation : 5 minutes — 🔥 cuisson : 3 minutes — 🥣 pour 1 bol
On n'y pense jamais d'emblée, et pourtant, cette combinaison fait toujours des heureux !
Là encore, on pense qu'un délicieux chocolat chaud ferait des merveilles !
Mais pour accompagner le combo fruits rouges - chocolat, on pourrait aussi partir sur un ube latte. Avec un goût proche de la myrtille, soutenu par une légère note vanillée, l'ube a tout d'une boisson parfaite pour accompagner ce porridge !
Avec notre ube latte en poudre, il ne vous faut qu'un peu de lait et 2 minutes pour goûter à son crémeux irrésistible !
⏱️ préparation : 8 minutes — 🔥 cuisson : 3 minutes — 🥣 pour 1 bol
Une version porridge et saine de l'indémodable snickers. Tout le monde l'adore, et ce n'est pas pour rien !
Un chai latte avec une belle mousse de lait pour un maximum d'onctuosité (le lait d'avoine sera beaucoup plus facile à faire mousser, et à l'inverse, le lait de riz ou le lait de coco, plus liquides, vous donnerons du fil à retordre)
⏱️ préparation : 5 minutes — 🔥 cuisson : 3 minutes — 🥣 pour 1 bol
L'acidulé de la mûre, la fraîcheur de la fraise, la douceur de la myrtille... et le croustillant d'un délicieux granola !
Sans hésiter, ici, on voit un latte crémeux et épicé comme notre golden latte Magic Golden.
⏱️ préparation : 5 minutes — 🔥 cuisson : 3 minutes — 🥣 pour 1 bol
Un porridge exotique à tomber, ultra-doux et super punchy avec son granola croustillant.
La nüteam est unanime : un latte vanillé avec du caractère, comme notre Moon Milk à l'ashwagandha, au reishi et à la vanille... Un vrai délice !
⏱️ préparation : 5 minutes — 🔥 cuisson : 3 minutes — 🥣 pour 1 bol
Des saveurs plus rares au petit-déjeuner pour amener de la variété, sans pour autant prendre de risque avec ces grands classiques de la gourmandise.
Un chocolat chaud ou un chai latte, en fonction de vos préférences. Les deux feront des merveilles à coup sûr.
⏱️ préparation : 5 minutes — 🔥 cuisson : 3 minutes — 🥣 pour 1 bol
La gourmandise à l'état pur ! Ce duo fait des merveilles au petit-déjeuner.
Si vous avez le temps, ce porridge fait des merveilles avec un dirty chaï latte, ce mélange de café de chai latte.
Vous vous êtes régalés avec nos recettes ? Vous en trouverez plein d'autres sur notre compte Instagram !
Et pensez au blog ! Que vous ayez besoin d'aide pour varier vos petits-déjeuners, les rendre plus sains, plus protéinés, plus riches en fibres ou en fer, vous trouverez des tonnes d'infos pratiques dans nos articles.
Les plus en vogues, derrière notre grang guide du petit-déjeuner sain et rapide, sont dans l'ordre :
Les recettes de porridge sont globalement toutes les mêmes : il s'agit d'une base + des toppings à déposer dessus.
Et il existe traditionnellement deux méthodes de cuisson pour préparer cette base : sur le feu, à la casserole, et au micro-onde.
Un brin plus longue que la cuisson au micro-onde, cette méthode reste la préférée des amateurs de porridge, car on a la possibilité d'ajuster le temps de cuisson en direct et donc d'obtenir une texture parfaite.
On évite ainsi la soupe de porridge (trop liquide) et les gamelles de plâtre (trop épais / dense).
Il s'agit d'un repère pour déclencher le passage au feu doux et l'ajout des flocons d'avoine, pas d'une étape nécessaire à la cuisson. Elle aura tendance à détériorer la texture de votre lait.
Ça ne sera pas instantané avec un lait "classique" demi-écrémé, mais ça peut très facilement l'être avec un lait végétal.
Plus rapide, mais moins précise, elle est idéale pour faciliter la mission petit-déj des matins pressés.
📋 Instructions
Rien de plus simple ! Mais vous devrez ajuster le temps de cuisson à votre lait et peut-être cuire davantage ou un tout petit peu moins (vous ne le saurez qu'en testant).
Pour éviter d'obtenir un porridge tout sec : mettre un verre d'eau au micro-onde en même temps que votre bol de porridge.
Avec le porridge, il y a deux écoles.
Celle du porridge à la casserole (chaud), et celle de l'overnight porridge (froid, préparé la veille).
L'idée, c'est donc de vous y prendre à l'avance et le soir, par exemple, de préparer votre porridge dans votre bol directement, et de le laisser poser au frais pour le déguster le lendemain.
Pour cette version, on ajoute très souvent des graines de chia et du yaourt à la base "lait végétal + flocons d'avoine" avant de disposer les toppings.
Chez nümorning, on est tellement fans qu'on a sorti un guide de l'overnight porridge pour partager le secret de la texture ultra-crémeuse de nos porridges et nos meilleurs combos d'ingrédients.
La clé : laisser mijoter à feu doux et remuer régulièrement. Vous obtiendrez une texture plus onctueuse et plus crémeuse.
Ajoutez vos fruits frais juste avant de servir. Ils garderont toute leur fraîcheur et leur croquant, en plus d'apporter un contraste de température hyper agréable en bouche.
Chez nümorning, on est fans de l'avoine et ses bienfaits ! Cette céréale tire notamment son épingle du jeu avec une teneur élevée en bêta-glucanes, un type spécifique de fibres solubles dont les effets sur la satiété, le cholestérol et la glycémie sont particulièrement marqués.
Le porridge a une texture crémeuse tandis que le muesli est sec et croquant. Le premier se mange chaud ou froid tandis que le second se consomme uniquement froid (généralement sur une base yaourt ou banane écrasée).
Les porridges nümorning contiennent déjà entre 5,5 et 7 grammes de protéines par portion.
Pour les booster, vous pouvez compter sur des aliments comme les graines (chia, courge, tournesol, etc.), les oléagineux (noix de cajou, amandes, noisettes, etc) et les beurres d'oléagineux (beurre de cacahuète ou d'amande), yaourt grec type skyr...
Si vous cherchez des idées d'ingrédients pour votre petit-déjeuner protéiné, on vous a fait une liste pratique (et délicieuse) sur le blog.
Vous pouvez également vous lancer dans notre article dédié à la question, avec de délicieuses recettes de porridges protéinés (il y en a pour tous les goûts !)
Tous les laits conviennent ! Choisissez selon vos préférences : lait d'amande, lait d'avoine, lait de noisette... Testez et ajustez. Il est en tout cas très simple de remplacer le lait animal.
Tout ce qu'on aime !
Absolument ! Riche en fibres, en vitamine et en minéraux, le porridge est un excellent choix santé pour votre petit-déjeuner. Grâce à son équilibre idéal entre glucides doux, protéines et bons lipides, il est ultra-rassasiant et vous fournit une énergie douce durable pour une journée au top !
Attention toutefois à choisir des produits sains et peu sucrés, d'une part, et à sucrer avec modération (on vous recommande toujours d'utiliser une cuillère pour verser du sirop ou du miel dans vos petits-dej).
Comme d'habitude quand il s'agit de porridge, de granola et de muesli, on vous recommande de vous orienter vers des produits :
La combinaison parfaite entre le croquant de l'amande torréfiée et la douceur de la vanille !
C'est la base idéale pour un porridge onctueux et réconfortant.
Riche en fibres et en protéines, faiblement sucré, prêt en quelques minutes, que demander de plus.
Par portion, vous retrouvez entre autres :
Les commentaires sont unanimes : le Choco Coco est "terriblement gourmand" !
Avec ses irrésistibles copeaux de chocolat, c'est le choix préféré des chocovores.
Il est lui aussi source de protéines et de fibres, de zinc, fer et magnésium.
Par portion, vous retrouvez entre autres :
