Maté ou matcha : comment choisir la boisson faite pour vous

Quoi de plus normal que d'hésiter entre le yerba maté et le thé matcha : les deux sont bourrés de bienfaits !

Ces deux boissons traditionnelles sont souvent présentées comme de parfaites alternatives au café, également riches en antioxydants et capables de vous offrir un coup de boost naturel... Mais laquelle choisir ?

D'un côté, un thé vert japonais consommé entier, et de l'autre une infusion de feuilles d’Amérique du Sud.

D'un côté, la préparation du thé matcha requiert un fouet en bambou (chasen) et de l'autre, le yerba maté nécessite une calebasse avec une paille métallique (bombilla).

Et côté effets et vertus, maté et matcha, c'est :

1. Des points communs (énergie, concentration, antioxydants)
2. Et quelques différences (L-théanine, et catéchines pour le matcha, saponines et matéine pour le maté)

On a là deux boissons aux propriétés remarquables pour la santé, mais avec quelques différences, si bien que l'une sera toujours plus adaptée selon vos besoins.

On vous a donc préparé un comparatif clair qui vous permettra de faire un choix éclairé et réfléchi entre yerba maté ou matcha.

La différence entre maté et matcha : les points clés

Tout savoir sur le matcha en 2 minutes chrono

Le matcha est une poudre de thé vert originaire du Japon, obtenue à partir de feuilles de théier Camellia Sinensis historiquement cultivées à l'ombre et finement broyées.

La particularité du matcha

Sa particularité ? Contrairement aux autres thés, il ne s'infuse pas, il se consomme entièrement, ce qui en fait une source encore plus concentrée d’antioxydants, de catéchines, de chlorophylle et de L-théanine (un acide aminé qui favorise la concentration et surtout, qui atténue l’effet de la caféine).

C'est donc pour ça qu'on dit, dans un même temps, que le matcha donne de l'énergie ET procure une sensation de calme profond. C'est en grande partie à la L-théanine qu'on doit cet apport d'énergie douce et stable, sans pic ni crash, propre au matcha.

Le thé matcha aujourd'hui

Traditionnellement utilisé lors de la cérémonie du thé japonaise, le matcha est aujourd’hui consommé dans le monde entier, aussi bien par des amateurs de thé vert que par les adeptes de lattes.

Sa couleur verte intense et vibrante combinée à son goût herbacé original en font un terrain de jeu très apprécié des amateurs de pâtisseries maisons.

On retrouve aujourd'hui de plus en plus de recettes de desserts au matcha, entre gâteaux au matcha, pudding de chia au matcha ou encore des pancakes (si vous ne l'avez pas encore testée, foncez découvrir notre recette de pancakes au matcha, elle est à tomber !).

La préparation du thé matcha

Sa préparation est simple :

1. 1 cuillère à café de poudre de matcha
2. Un peu d’eau chaude (environ 70–80°C, jamais bouillante)
3. Un fouet en bambou (chasen) ou un mousseur électrique… et c’est prêt.

On vous guide pas à pas dans la préparation du matcha sur le blog, et même dans la préparation du matcha sans fouet, en utilisant ce que vous avez déjà dans votre cuisine.

Et donc pour les amateurs de matcha latte onctueux, rien de plus simple, il vous suffit de diluer la poudre avec un peu d'eau chaude et de remplir votre tasse ou bol préféré avec du lait végétal chaud (ou froid avec des garçons, pour un délicieux matcha latte glacé).

Les effets du matcha : pourquoi en boire

Le matcha regorge de bienfaits pour le corps et l’esprit :

1. Riche en antioxydants, notamment en EGCG, qui aident à réduire le stress oxydatif et protègent du vieillissement cellulaire
2. Stimulant sans induire de nervosité, grâce à sa libération lente de caféine (merci la L-théanine !)
3. Idéal pour favoriser la concentration et induire un état de calme mental profond
4. Excellent pour la peau grâce à ses propriétés purifiantes et anti-inflammatoires (de par sa richesse en chlorophylle et en catéchines notamment.

En plus de notre article complet sur les bienfaits du matcha sur l'organisme d'une manière générale, on vous a préparé un guide pratique Matcha Skincare, pour vous guider à travers le formidable potentiel du matcha pour la peau.

Où trouver du matcha de qualité

Tous les matchas ne se valent pas. Pour profiter de ses bienfaits, il est essentiel de choisir un matcha :

• De qualité, issue de tencha cultivé au Japon (le type de plante)
• Bio si possible
• Réduit en poudre par broyage traditionnel

On a regroupé nos meilleurs conseils d'achat dans notre guide Où acheter du matcha. Poudre fine au vert éclatant, origine japonaise... on vous dit tout.

Sachez qu'au-delà de la perte de ses bienfaits, un matcha de mauvaise qualité vous garantit une amertume difficile à contourner.

Pour une consommation de matcha sans prise de tête, foncez tester notre matcha en poudre bio, grade cérémonie, sourcé au Japon (Fujieda) et récolté à la main. C'est simple : on a poussé tous les curseurs qualité à fond pour être sûr d'obtenir le meilleur matcha possible pour notre boutique.

Tout savoir sur le maté en 2 minutes chrono

Le maté (ou yerba maté) est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud, préparée à partir des feuilles séchées de l’arbre Ilex paraguariensis (une plante proche du houx).

Il se boit :

• Dans une calebasse : un grand fruit sec, vidé, qui sert de récipient, un peu comme une noix de coco.
• Avec une bombilla : une paille en métal filtrante.

La particularité du maté

Le maté se consomme en infusion, avec de l’eau chaude (mais non bouillante), et se distingue par sa teneur élevée en caféine, qu'on appelle la matéine.

Son effet stimulant est donc relativement rapide et direct (bien plus perceptible qu’avec le matcha) et nous permet de parler d'effet coup de fouet sans une once d'exagération.

Mais le maté ne se résume pas à une boisson stimulante. Il est aussi riche en antioxydants, en vitamines (B, C, E), en minéraux (potassium, magnésium), et en saponines, connues pour leurs effets anti-inflammatoires et leur rôle dans la digestion.

Le maté aujourd’hui

Historiquement consommé en Argentine, au Paraguay, en Uruguay et dans le Sud du Brésil, le maté est aujourd'hui encore au cœur de la culture locale.

Et si son arrivée en Europe se fait sur la pointe des pieds, le maté séduit malgré tout de plus en plus de jeunes amateurs en quête d’alternatives naturelles au café.

Sa saveur herbacée, son côté végétal et amer, son aspect atypique (calebasse +  bombilla) et sa capacité à vivifier l’esprit sans excès en font une boisson à la fois authentique, ritualisée et pleine de bienfaits.

Certains le consomment avec des feuilles entières dans une calebasse, d’autres optent pour des sachets infusables plus pratiques à intégrer au quotidien.

Les effets du maté : pourquoi en boire

Le maté n'a donc pas à rougir côté bienfaits. Il est principalement :

• Énergisant, grâce à sa teneur en caféine plus élevée que le thé vert
• Riche en antioxydants, polyphénols et saponines (bienfaits pour la digestion et le microbiote)
• Utile pour améliorer la vigilance, la concentration et la performance physique
• Reconnu pour soutenir le système immunitaire son effet boost sur le métabolisme
• Potentiellement bénéfique pour aider à réduire le cholestérol et soutenir une perte de poids saine

C’est une boisson puissante, idéale pour démarrer la journée avec énergie ou faire face à un coup de fatigue en début de journée. Elle s’adresse aux profils actifs et à ceux qui cherchent à remplacer le café sans perdre en intensité.

Où trouver du maté de qualité

Un bon maté se reconnaît à la couleur de ses feuilles (vert mat), et à l’absence de poussières ou de morceaux brûlés (qui indiqueraient une torréfaction trop agressive).

On vous recommande de vous diriger vers un maté :

• Bio
• Issu d’Amérique latine (Paraguay, Argentine, Brésil)

À noter : certains matés contiennent des arômes naturels ou sont fumés (à choisir selon vos préférences de goût).

Et si vous voulez tester dans un premier temps (sans vous procurer tout l’équipement), il existe des sachets  à infuser, à déguster comme un thé classique.

Maté ou matcha : lequel choisir ?

Pour se décider, rien de mieux qu'un tableau comparatif clair et rapide, accompagné d'une réflexion plus détaillée pour chaque point clé**.**

Objectif : faire le bon choix selon vos préférences, votre rythme de vie et votre sensibilité à la caféine.

⚡ Quelle boisson donne le plus d’énergie ?

Si vous cherchez un effet stimulant immédiat, le maté est plus puissant : il contient une teneur plus élevée en caféine, qui agit vite, avec un effet proche du café et plus stable.

Le matcha, quant à lui, offre une énergie plus douce et progressive. La L-théanine va venir cadrer l'effet boost de la caféine et contrebalancer avec un effet calme, ce qui fait du matcha un choix idéal pour celles et ceux qui veulent comme un boost de présence sans agitation intérieure.

👉 Pour qui ? Pour quoi ?

• Maté pour une stimulation rapide (matin, sport, pic de concentration)
• Matcha pour une énergie stable, durable et sans nervosité

🧠 Quelle est la meilleure pour la concentration ?

Les deux boissons apporte une aide précieuse à la concentration, mais de manière différente.

• Le matcha favorise un état de calme alerte, idéal pour des tâches qui demandent de la clarté mentale, du recul, de la créativité ou de la précision.
• Le maté, lui, stimule la vigilance et rend beaucoup plus alerte. C'est le boost parfait pour maintenir l’attention dans un environnement actif/bruyant ou lors d’efforts soutenus.

👉 Pour qui ? Pour quoi ?

• Matcha pour les moments de travail calme, en focus intense, et les moments méditatifs ou créatifs
• Maté pour les situations où vous devez rester éveillé et réactif

🗓️ Quelle est la plus facile à intégrer dans une routine ?

Globalement, les deux se valent, à peu de choses près.

• Le matcha demande un peu de technique au départ (fouet, température), mais peut assez rapidement s’intégrer dans un rituel de préparation court et apaisant. Il peut aussi se décliner en latte, smoothie ou pâtisserie.
• Le maté ne requiert pas de technique particulière mais nécessite du matériel spécifique (calebasse + bombilla), bien qu'il existe aussi en version infusion, plus simple à infuser.

👉 Pour qui ? Pour quoi ?

• Matcha si vous aimez les rituels doux et créatifs
• Maté si vous préférez une préparation rapide et pratique, surtout en version infusée

🤍 Quelle est la plus douce pour l’estomac ?

Le matcha est souvent mieux toléré, notamment grâce à sa richesse en catéchines, en chlorophylle et à son effet moins acide que le café ou certaines infusions fortes.

Le maté, bien qu'à l'origine de bienfaits pour la digestion, peut être plus agressif pour les estomacs sensibles, surtout consommé à jeun ou en trop grande quantité.

👉 Pour qui ? Pour quoi ?

• Matcha pour les estomacs sensibles ou en quête de douceur
• Maté à consommer avec modération si vous êtes sujet aux reflux ou aux brûlures

Maté ou matcha : pour qui ? Quel usage ?

Vous aimez commencer la journée par un rituel calme ? Et créer un moment à vous avant de plonger dans le flot ?

Le matcha est fait pour vous. Il s’intègre naturellement dans une routine douce et tout en présence. Il aide à clarifier l’esprit et à se sentir centré tout en procurant une énergie fluide et stable.

C'est la boisson parfaite pour les journées douces et productives façon slow life, les journées créatives ou les moments de douceur indispensables pour rester en forme et ancré.

Le maté, lui, se prête mieux aux journées où vous avez besoin d’un démarrage franc, d’un boost rapide, ou d’un coup de pouce pour traverser une fatigue persistante. Il est plus direct et plus brut dans ses effets comme dans son goût.

On résumerait la question ainsi :

• Matcha si vous cherchez à ralentir sans renoncer à l’élan
• Maté si vous avez besoin de rester en mouvement et d'intensité

Pourquoi nous avons choisi le matcha chez nümorning

Chez nümorning, on aime tout particulièrement les rituels, les instants calmes et les boissons qui prennent soin de nous tout en restant gourmandes.

Et c’est exactement ce que nous avons trouvé dans le matcha.

Nous avons choisi un matcha de cérémonie, sourcé directement au Japon pour sa qualité exceptionnelle, sa couleur éclatante et surtout, son goût équilibré (végétal mais doux, sans excès d’amertume).

👉 Vous pouvez le retrouver sur la boutique et dans notre guide d'achat avec tous les critères pour dénicher le meilleur matcha en poudre.

👉 Et pour en faire une boisson encore plus facile à adopter au quotidien, nous l’avons aussi associé à deux ingrédients naturels :

• De la poudre de dattes, pour une touche de douceur sans sucre raffiné, issue d'un superaliment largement sous-estimé.
• Du lait de riz en poudre, pour faciliter la préparation d'un latte gourmand sans prendre le pas sur le goût du matcha.

Le résultat : une préparation pour matcha latte bio prête à l’emploi, que vous pouvez simplement mélanger à votre lait végétal préféré, à la cuillère ou au mousseur à lait.

Les questions fréquentes chez celles et ceux qui hésitent entre maté et matcha

Puis-je boire du maté et du matcha dans la même journée ?

Oui, c’est parfaitement possible, mais gardez en tête que la caféine se cumule et qu'il faut vous adapter à votre sensibilité à la caféine, surtout en fin de journée.

Vous pouvez par exemple vous préparer un maté le matin et déguster un matcha plus équilibré en début d'après-midi.

✨ Lequel est meilleur pour la peau ?

Le matcha contient davantage de catéchines, de chlorophylle et d'antioxydants.

Son effet anti-inflammatoire et purifiant en font un allié de choix pour votre routine skincare.

Pour savoir comment l'utiliser et ce que vous pouvez attendre du matcha pour votre peau, foncez lire notre guide des bienfaits du matcha pour la peau.

Et si je n’aime pas l’amertume ?

Optez plutôt pour le matcha, et gardez en tête que plus vous montez en qualité, moins il sera amer.

Le maté est plus amer, surtout dans sa version traditionnelle.

Et pour une expérience encore plus douce : pensez au matcha latte, avec notre préparation en poudre pour matcha latte bio et saine.