Votre mission petit-déjeuner sans gluten s'avère plus complexe que prévue ?
Il est facile de tourner en rond par manque d'idées, ou bien tout simplement de ne pas savoir par où commencer... Bonjour la frustration !
On sait qu’il est possible de petit-déjeuner en se reposant sur les flocons d’avoine ou de quinoa, qu’on peut créer quelque chose à partir de farine de riz, de sarrasin, châtaigne, ou encore de maïs…
Mais ça ne nous donne pas d'idées concrètes de petits-déjeuners pour autant !
Alors, rassurez-vous : il est tout aussi facile, une fois qu'on a fait le plein d'inspiration et d'astuces pratiques, de démarrer la journée avec des petits-déj' :
- Absolument délicieux
- Préparés en quelques minutes
- Avec des aliments naturels simples à trouver (souvent déjà sous la main)
- Équilibrés et rassasiants
- 100% compatibles avec votre régime
- Niveau débutant en cuisine
Granola bowl à tomber, bol de muesli protéiné et croustillant, porridge onctueux et overnight porridges, smoothies vitaminés, pancakes fluffy, préparations type muffins à la myrtille et biscuits sablés, gâteaux et banana bread faits maison...
Que vous soyez team chocolat ou team fruits frais, vous avez l'occasion de faire le plein d'énergie sans sacrifier votre confort digestif ni votre plaisir à table avec un petit-déjeuner sain et savoureux.
Avec cet article, on vous propose :
- Des idées de recettes précises et variées pour un petit-déjeuner sans gluten
- Une marque et des produits disponibles en ligne comme en magasin (sains et savoureux)
- Une liste de choses importantes à savoir quand on se lance dans le sans-gluten
Granola bowl coco - fruits rouges (5 minutes)
Une envie croustillante ? Il ne faudra que quelques minutes pour préparer un délicieux bol crémeux et croustillant à la fois !
Déclinable à volonté (on en fait la démonstration dans notre article "7 granola bowls sains et délicieux pour un petit-déj parfait"), ils vous permettent de combiner fruits frais, yaourt crémeux, granola croquant, graines et oléagineux ; et de profiter d'une incroyable source de nutriments essentiels.
Pour un petit-déjeuner riche en fer, un petit-déjeuner riche en fibres et protéiné, c'est un incontournable absolu !
Pour cette recette acidulée et bien équilibrée par la noix de coco, on partirait sur le granola framboise Lala Lemon.
Ingrédients
- 1 yaourt végétal ou fromage blanc
- 50g de granola
- 1 poignée de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- 1 cs de noix de coco râpée ou en copeaux
- 1 cs de graines de tournesol
- 1 cs de graines de chia
- 1 poignée de fruits secs (optionnel)
- Un filet de miel ou de sirop d’érable, ou une pincée de sucre de coco (optionnel)
Recette
- Dans un bol, versez le yaourt.
- Ajoutez le granola.
- Garnissez avec les fruits rouges, la noix de coco râpée, les graines de tournesol, et les graines de chia.
Bol de muesli chocolat - noisette (5 minutes)
Là encore, on se retrouve avec un petit-déjeuner préparable en un rien de temps, dont les chocovores et les gourmands auront du mal à se passer.
Bien plus qu'un bol de céréales, ce petit-déj est un concentré de bienfaits déclinable pour tous les goûts. L'idéal pour avoir de l'énergie toute la matinée !
Pour cette recette, on partirait sur le muesli chocolat Chocohuète et du lait de noisette.
Ingrédients
- 50g muesli sans gluten
- 100ml lait végétal
- 1 cs noisettes concassées
- 1 cs graines de courge
- 1 cs pépites de chocolat noir
- 1 banane tranchée
Recette
- Versez le muesli dans un bol et ajoutez le lait.
- Incorporez les noisettes, les graines de courge et les pépites de chocolat.
- Ajoutez les tranches de banane sur le dessus et dégustez.
Porridge chaud pomme - cannelle (10 minutes)
Les britanniques maîtrisent à la perfection l'art du petit-déjeuner réconfortant et des ambiances cosy.
Un chaï latte dans un café la nuit tombée avec quelques scones, une tranche de banana bread dans un fauteuil cosy... et pour une matinée toute douce, un porridge chaud à la pomme et à la cannelle.
Le duo incontournable du petit-déj, dans sa version chaude et ultra-gourmande, est à essayer d'urgence pour vos matins cocooning et nourrissants.
Pour cette recette, nous avons utilisé du porridge vanille Almond Bliss et du lait d'avoine.
Si vous n'avez pas encore préparé de porridge, on vous recommande la lecture de notre guide avec nos astuces de cuisson et des combinaisons de saveur à tomber (dont un chocolat - caramel absolument dément !).
Ingrédients
- 50g porridge
- 150ml lait végétal
- 1 pomme coupée en dés
- 1 cs noix de pécan concassées
- 1 cc cannelle
- 1 cs graines de lin
Recette
- Faites chauffer le lait et les flocons d’avoine dans une casserole à feu doux (soyez patient, tout est dans la cuisson).
- Ajoutez la pomme en dés et la cannelle, puis laissez cuire jusqu’à épaississement.
- Servez le porridge et garnissez-le avec les noix de pécan et les graines de lin.
Overnight porridge banane - beurre de cacahuète (5 minutes)
Dans l'univers aussi créatif que gourmand du porridge, il y a l'équipe porridge chaud et l'équipe overnight.
Et pour cette dernière, une des combinaisons incontournables, que les plus gourmandes vous conseilleront en premier sans hésiter, c'est la célèbre banane - cacahuète !
Pour cette recette, nous avons également choisi le porridge Almond Bliss associé cette fois à du lait d'amande.
Là encore, si vous avez besoin de conseils de préparation ou d'idées pour varier, vous pouvez vous reposer sur notre guide de l'overnight porridge. Tout y est !
Dernière petite note pour ce petit-déj : pour 5 petites minutes de plus, vous pouvez en préparer pour toute la semaine. Ils se gardent sans aucun problèmes plusieurs jours au réfrigérateur (3 jours dans l’idéal).
Ingrédients
- 50g porridge
- 150ml lait végétal
- 1 yaourt végétal ou fromage blanc
- 1 cs graines de chia
- 1 banane tranchée
- 1 cs beurre de cacahuète
- 1 cs graines de tournesol
Recette
- Mélangez les flocons d’avoine, le lait, les graines de chia et le beurre de cacahuète dans un bol ou un bocal.
- Placez au réfrigérateur toute la nuit.
- Le matin, ajoutez les tranches de banane et les graines de tournesol.
Smoothie onctueux au chocolat (5 minutes)
Ce smoothie n'a rien de comparable.
On est bien loin de la simple banane mixée avec du lait, qui se retrouve souvent riche en glucides et très pauvre en fibres, puisqu'on retrouve ici de l'avocat, du beurre de cacahuète et des graines de chia pour booster les apports en bonnes graisses, augmenter l'effet satiété et maîtriser l'impact des glucides sur notre énergie et notre santé.
C'est le petit-déjeuner à emporter par excellence, qui allie parfaitement bienfaits santé et rapidité.
Pour ce smoothie, on partirait sur du lait de coco ou de noisette.
Ingrédients
- 1 banane
- 1/2 avocat
- 250ml lait végétal
- 1 cs beurre de cacahuète ou d’amande
- 1 ou 2 cc cacao en poudre non sucré
- 1 cs graines de chia
- 1 poignée d’épinards frais (optionnel)
Recette
- Mixez la banane, l’avocat, le cacao, le beurre d’amande et le lait jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Ajoutez les graines de chia et mélangez bien.
Cake amande - citron (30 minutes - 6 parts)
Ici, vous avez l'essentiel de tous les petits-déjeuners de votre semaine préparés en 30 minutes le week-end !
Il ne vous reste qu'à rajouter un fruit frais, quelques oléagineux si besoin et une bonne boisson gourmande type chaï ou golden latte.
Ingrédients
- 100g farine d’amandes
- 2 œufs
- 60g compote de pommes sans sucre ou 1 banane mûre écrasée
- Le zeste et le jus d’un citron
- 1 cs miel, sirop d’érable ou sucre de coco
- 1 cc poudre à lever sans gluten
- 1 cs graines de chanvre décortiquées
Recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine d’amandes, les œufs, la compote de pommes, le zeste et le jus de citron, et le miel.
- Incorporez la levure et les graines de chanvre.
- Versez dans un moule à cake et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
D'autres alternatives pour votre petit-déjeuner sans gluten
Si nümorning s'est positionné comme l'expert du petit-déj, ce n'est pas par hasard.
Notre blog regorge d'idées gourmandes dont l'extrême majorité est compatible avec un régime sans gluten, les créateurs de recettes de la nüteam se reposent énormément sur la farine de sarrasin et la farine d'amande pour pâtisser.
Que vous ayez envie d'un petit-déjeuner rapide à assembler le matin ou de recettes de gâteaux maisons, muffins ou pancakes à préparer pour la semaine, vous trouverez des tonnes d'articles. Il y en a pour tous les goûts et tous les timings.
Et cerise sur le gâteau : notre compte Instagram est lui aussi rempli de petits-déj hyper tentants, sans gluten et sans lactose.
La boisson idéale pour accompagner ces petits-déjeuners
Vous vous êtes concocté un super petit-déjeuner plein de bonnes choses ? Et si on rajoutait encore plus de nutriments clés avec de délicieuses boissons petit-déjeuner ?
Sur notre espace boutique, tous nos lattes ont un petit quelque chose en plus !
- Notre chai latte en poudre L'original Chaï et sa combinaison de cannelle, cardamome, gingembre, clou de girofle et poivre noir est un excellent moyen de parfaire votre premier repas de la journée avec son action hypoglycémiante. Pour en savoir plus sur cette boisson très ancienne dont l'origine remonte à l'Inde antique, foncez lire notre guide avec la recette du chaï latte.
- Notre golden latte Magic Golden est une véritable mine d'or pour un petit-déjeuner anti-inflammatoire avec ses propriétés antioxydantes et son effet boost sur l'immunité.
- Notre chocolat en poudre Macaccino puise son originalité et ses bienfaits dans l'ajout de la maca, une plante adaptogène aux qualités nutritionnelles remarquables, et propose un boost onctueux de fer, magnésium et calcium.
- Notre Moon Milk, le latte détente et anti-stress qui combine la douceur et la vanille et les bienfaits des deux superaliments que sont l'ashwagandha et le reishi, reconnus pour leurs effets apaisants sur le mental.
- Notre Matcha latte en poudre offre une note douce et végétale à laquelle on ne cesse de revenir une fois découverte.
Naturellement sans gluten, ces boissons sont 100% compatibles avec votre régime, vous pouvez y aller les yeux fermés.
Les astuces pratiques quand on se met au petit-déjeuner sans gluten
Que vous soyez intolérant, sensible ou cœliaque ou simplement dans une démarche de réduction de votre consommation de gluten, il est nécessaire de connaître quelques grands principes de base pour faire les bons choix.
Car sans gluten ne veut pas nécessairement dire "plus sain", loin de là !
Alors voici quelques conseils d'achat qui vous permettront d'éviter les pièges du marché parfois trompeur de l'alimentation sans gluten :
- Vérifiez la liste des ingrédients : le gluten joue un rôle très important dans la texture des produits (pain, pâtes, etc), et pour contourner son absence, de nombreuses marques ont recours à de très nombreux additifs et conservateurs néfastes pour la santé. Une liste qui dépasse les 15 ingrédients ou qui contient des ingrédients que vous ne connaissez pas doit vous mettre la puce à l'oreille.
- Soyez attentif à la quantité de glucides et aux produits raffinés : les farines naturellement sans gluten étant plus onéreuses que la farine de blé classique, certaines marques utilisent des farines de mauvaise qualité et des produits extrêmement raffinés (flocons de riz, de quinoa, etc) pour réduire leurs coûts de production.
- Priorisez la densité nutritionnelle : choisissez des aliments sans gluten qui sont riches en fibres et en vitamines. Certains produits transformés peuvent être très pauvres en nutriments essentiels.
Chez nümorning, tous nos produits sont bio et sans sucres raffinés.
On utilise des flocons d'avoine de qualité et on s'assure, depuis nos tous débuts, de proposer des produits artisanaux, riches en fibres, en protéines végétales, en vitamines et en minéraux essentiels.
En fait, c'est très simple, on a le souhait de faire rimer petit-déjeuner (mieux) sucré avec santé, et vie saine avec simplicité !
Tout le monde n'est pas fan des œufs brouillés ou de tartines salées le matin, et les fana' de céréales ou de pancakes au petit-déj ont, eux aussi, le droit à leur tablée healthy (même quand on mange sans-gluten).
nümorning accompagne vos petits-déjeuners sans gluten
L'avoine que nos produits contiennent est naturellement sans gluten et aucun ingrédient contenant du gluten n'est utilisé dans nos ateliers. De ce fait, nos recettes conviennent parfaitement aux personnes intolérantes.
nümorning se fait donc votre partenaire numéro 1 avec ses gammes de :
- Granola bio
- Muesli bio et protéiné
- Porridge bio
- Pâte à tartiner bio
- Barres de céréales énergétiques et protéinées
- Boissons instantanées pour le petit-déjeuner (chai, chocolat chaud, golden latte...)
Nos produits sont sans produits laitiers (en plus d'être sans gluten), et disponibles sur notre espace boutique ou dans les rayons de nos boutiques partenaires partout en France.
